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丹波ワイン公式オンラインショップ > ワインの種類から探す > スパークリングワイン > てぐみ(マスカット・ベーリーA) 2015 750ml

てぐみMuscatBaileyA

良質なマスカット・ベーリーAを使用しました。
発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン(澱引き)をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。

てぐみ…とは?

打倒!「とりあえずビール」
暖簾をくぐって発せられるその一言。
うらめしい・・・いや、うらやましい。
シンプルでいて、ビールに取って代われる、飲みやすいけれどしっかりしたワインができないものか?
最初の乾杯から楽しめるワインが造りたい!
酸化防止剤(亜硫酸塩)無添加のおいしいワインを造りたい!!

そんな思いから試行錯誤を繰り返し構想から二年、亜硫酸塩無添加の微発泡にごりワインの「てぐみ」が生まれました。
ワイン造りの原点に立ち返り、原料の品質にこだわり、果汁の圧搾時に極力酸素をシャットアウト。酵母のセレクト、速やかな発酵、タイミングを見計らってのボトリングまで、女性醸造家の内貴が細心の気遣いで醸造するワインの一つです。
酵母由来の細やかな泡とにごり、シンプルだけど複雑味がある味わい深いワイン、それが「てぐみ」です。
最初のヴィンテージはタンクから1本1本手作業で瓶詰を行っていたので「てぐみ」という名前をつけました。

てぐみMuscatBaileyA

あわ紋様

てぐみMuscatBaileyA

ラベルの泡紋様は女性スタッフによるデザインで、 発酵中のタンクで沸き上がる泡、グラスに注いだ時にはじける細やかな泡をイメージしました。
柄杓は手でボトリングしていたので、お茶を入れる際に汲み上げる茶道具をいれました。

てぐみ MuscatBaileyA 2015 750ml
てぐみ MuscatBaileyA 2015 750ml
てぐみ MuscatBaileyA 2015 750ml

てぐみ(マスカット・ベーリーA) 2015 750ml

商品番号 495097301540115

1,500円(+税:120円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.0) 4.00

マスカットベーリーAを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶどうの天然の成分です。良く冷やしてから開栓してください。吹きこぼれる恐れがございます。


葡萄収穫年 2015年
醸造本数  12000本
タイプ   ロゼワイン・発泡性
味わい   辛口
容 量   750ml
葡萄品種  マスカット ベーリーA
アルコール 10%


【テイスティングコメント】
色:
抜栓直後の泡は微発泡とは思えない勢いがある。まるでチェリーのような鮮やかな薄紅色。クリーンで健全。粘度は軽め。ミディアムライトな微発泡ロゼ。

香り:
さくらんぼやイチゴの果実香、まるでキャンディーのような甘い香り、シナモンのような香辛料も若干感じるが、お花畑にいるような居心地のよさが印象的。

味:
アタックでは爽快感たっぷりの発砲が心地よい印象を与える。タンニンはほとんど感じず、しっかりした酸味と後味に残るかすかな甘みが最後までこのワインの清清しさを演出する。

総評:
料理でワインを選びピッタリくる事もあれば、シーンで選びはまる事もある。このワインは後者。気兼ねしない仲間や家族とグビグビ飲むのがウマイ!バーベキューをしながらまるでビールのように… そう!このワインはそんなお手軽感覚が美味い「アテ」。

ななこさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2016年08月03日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

贈り物用として。とても喜んでもらえました。


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