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2014年

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丹波鳥居野ピノ・ノワール

丹波鳥居野ピノ・ノワール 2014

3,500円(+税:280円)

オンラインショップ限定72本

味わいが楽しめるワイン。 ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少なく、丹波ワインがこだわりと情熱を持って丁寧に貴重な逸品に育て上げました。

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丹波鳥居野PinotBlancSurLie2014

丹波鳥居野ピノ・ブラン シュール・リー 2014

3,500円(+税:280円)

日本料理を特に意識して作りました。自社農園産のピノ・ブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー(澱の上)で熟成させました。日本ではあまり栽培されていない品種です。 穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。

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丹波鳥居野Sangiovese(サンジョベーゼ) 2014

丹波鳥居野サンジョベーゼ 2014

3,000円(+税:240円)

京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを100%使用し、木樽で熟成させました。酸味のきいたスパイシーな香りが特徴。果実味やタンニンは控えめで、しっかりとした酸味が全体を引き締めています。甘辛い醤油を使った料理や中華料理、サーモンや鮪の炙りなどに。

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丹波鳥居野PinotBlanc2014

丹波鳥居野ピノ・ブラン 2014

3,000円(+税:240円)

丹波鳥居野産葡萄を100%使用。シンプルでクリーンなアロマと優しいフルーツの香りが特徴。フレッシュで生き生きとした酸が、シャープな輪郭を作り出している。果実味は強めで、優しい甘みの中口。柔らかくフレッシュ&フルーティな、ドイツワインタイプの一本。甘みを持つ和の総菜や、スパイシーな料理全般にも良い。

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長野産Merlot(メルロー) 2014 720ml

長野産メルロー 2014 720ml

2,600円(+税:208円)

長野県須坂のぶどう農家、佐藤和之さんと滝沢全治さんのメルローを使用。黒色果実のベリーのような上品な香り、爽やかな口当たりときめ細やかなタンニンが後味を引き締めます。熟成とともに深みをおびてくるバランスの良いミディアムボディの赤ワインです。

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京都産サペラヴィ 2014 720ml

京都産サペラヴィ 2014 720ml

2,000円(+税:160円)

京都府丹後の契約農家の藤原氏が栽培したサペラヴィ。原産国のグルジアではボディ感あふれる赤ワインが有名ですが、京都産サペラヴィは酸味が特徴的で、ブルゴーニュグラスで飲むと酸に隠れているまろやかさが顔を出し、気品あふれる果実味を感じることができます。

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京都亀岡産Cabernet Sauvignon(カベルネソーヴィニヨン)

京都亀岡産カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

1,800円(+税:144円)

京都府亀岡産カベルネソーヴィニヨン種100%使用。亀岡の農園、京都府亀岡市曽我部町寺で福岡裕和氏が丹精込めて栽培したぶどうです。果実味やタンニンは控えめで、程よい酸味が全体を引き締めています。軽やかなライトボディ。塩胡椒を使った鳥料理などに良く合います。

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播磨産Cabernet Sauvignon Rose(カベルネソーヴィニヨンロゼ) 2014

播磨産カベルネソーヴィニヨンロゼ 2014

1,800円(+税:144円)

播磨産カベルネソーヴィニヨンを100%使用。
ミントなどハーブ系とともにさくらんぼ、イチゴ様の香りが立ち上り、濃厚なアタック、伸びのある酸味とタンニンが特徴。
ボディ感のあるロゼワイン。
カツオのたたきからビーフストロガノフ、根菜のサラダなど幅広い料理とあわせやすい。

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Delaware (デラウェアー) 2014 720ml

デラウェア(Delaware) 2014 720ml

1,300円(+税:104円)

国産デラウェアー種を100%使用。シャープな酸味とはじけるような果実味。これも熟成とともに変化し、年を経るごとに飲むのが楽しみになるワインです。まとめ買いされて、毎月試されても変化がお楽しみ頂けます。

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丹波鳥居野Chardonnay(シャルドネ) 2014

丹波鳥居野Chardonnay(シャルドネ) 2014

3,500円(+税:280円)

鳥居野農園の隣の向野農園で栽培したシャルドネを100%使用。 フランス産小樽で樽発酵、樽熟成をし、MLF(マロラクティック発酵)を行いシュール・リーを行っています。まろやかで上品な酸味を醸し出しています。

申し訳ございません。完売いたしました。


丹波鳥居野CabernetSauvignon&Merlot2014

丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー 2014

3,000円(+税:240円)

京都丹波の鳥居野圃場で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー、タナーをそれぞれ木樽熟成させ、ブレンドしています。程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスの良さが特徴で、熟成とともに落ち着き、複雑味を備えます。

申し訳ございません。完売いたしました。


丹波鳥居野SauvignonBlanc2014

丹波鳥居野SauvignonBlanc2014

3,000円(+税:240円)

お一人様2本限り
24本限定販売


丹波鳥居野農園産ソーヴィニヨンブラン種を100%使用。完熟したぶどうのみを使用し、本種の特徴である柑橘系の香りを最大限に引き出す酵母を用いて発酵させました。
爽やかな柑橘系の香りと、程よいボディを備え、キレの良い酸味が全体を引きしめています。生産本数の少ない逸品です。

申し訳ございません。完売いたしました。


播磨産シャルドネ 2014 360ml

播磨産シャルドネ 2014 360ml

800円(+税:64円)

播磨産シャルドネ種を100%使用しました。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に良く合います。

申し訳ございません。完売いたしました。


Delaware(デラウェアー)  2014 360ml

デラウェア(Delaware) 2014 360ml

700円(+税:56円)

国産デラウェアー種を100%使用。シャープな酸味とはじけるような果実味。これも熟成とともに変化し、年を経るごとに飲むのが楽しみになるワインです。まとめ買いされて、毎月試されても変化がお楽しみ頂けます。

申し訳ございません。完売いたしました。



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