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2016年

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京都産サペラヴィ 2016 720ml

京都産サペラヴィ 2016 720ml

2,000円(+税:160円)

京都府丹後の藤原氏が栽培したサペラヴィ種を使用しています。ジョージア原産のぶどうで、日本での栽培は非常に少ない稀少品種です。酸味が特徴的で、ブルゴーニュグラスで飲むと酸に隠れているまろやかさが顔を出し、気品あふれる果実味を感じることができます。

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須坂産サンジョベーゼ 2016 720ml

須坂産サンジョベーゼ 2016 720ml

1,800円(+税:144円)

長野県須坂のぶどう農家、佐藤和之さんと滝沢全治さんが栽培したサンジョベーゼを使用しました。スパイシーな香りとイチゴを思わせる果実味があり、爽やかな口当たりときめ細やかなタンニンが全体を引き締めています。料理を選ばないカジュアルなミディアムライトボディの赤ワインです。

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マスカット・ベーリーA樽熟成

マスカット・ベーリーA 樽熟成 2016 720ml

1,600円(+税:128円)

マスカットベーリーA種を樽熟成しました。穏やかな果実香と樽香がバランス良く、上品な酸味が全体を引き締め、全ての要素が出過ぎることなく、ミディアムライトボディの赤ワインに仕上げています。塩胡椒でシンプルに調理した肉料理や赤身の魚と合います。

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デラウェア Delaware 720ml

デラウェア Delaware 720ml

オンラインショップ限定商品

1,200円(+税:96円)

デラウェアを使用しました。少し青みのかかった酸味のある葡萄と完熟した葡萄をブレンドすることにより、キレの良い、爽やかな白ワインにしています。 独自の酵母と低温発酵による葡萄が備えている風味を活かし、キレの有るフルーティーな白ワインに仕上げました。

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ナイアガラスパークリング

ナイアガラスパークリング 500ml

800円(+税:64円)

国産ナイアガラ種を使用して仕込みました。もぎたてのぶどうのようなさわやかな香りと上品な酸味がある、果実味溢れるスパークリングワインです。
ワインを飲み慣れない方にも親しみやすく、フレッシュな飲み口が料理全般と良くあいます。

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丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー 2016

丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー 2016 750ml

3,500円(+税:280円)

京都丹波の鳥居野圃場で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー、タナーをそれぞれ木樽熟成させ、ブレンドしています。程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスの良さが特徴で、熟成とともに落ち着き、複雑味を備えます。

完売いたしました。


丹波鳥居野ピノ・ノワール 2016

丹波鳥居野ピノ・ノワール 2016

3,500円(+税:280円)

味わいが楽しめるワイン。 ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少なく、丹波ワインがこだわりと情熱を持って丁寧に貴重な逸品に育て上げました。

完売いたしました。


丹波鳥居野ピノ・ブラン シュール・リー 2016

丹波鳥居野 ピノ・ブラン シュール・リー 2016 750ml

3,500円(+税:280円)

日本料理を特に意識して作りました。自社農園産のピノブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー(澱の上)で熟成させました。日本ではあまり栽培されていない品種です。 穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。

完売いたしました。


丹波鳥居野サンジョベーゼ 2016

丹波鳥居野サンジョベーゼ 2016 750ml

3,000円(+税:240円)

京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成させました。酸味のきいたスパイシーな香りが特徴。果実味やタンニンは控えめで、しっかりとした酸味が全体を引き締めています。甘辛い醤油を使った料理や中華料理、サーモンや鮪の炙りなどに。

完売いたしました。



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