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シャルドネ

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Chardonnay CRYO-EXTRACTION(播磨産シャルドネ氷結)2013

播磨産シャルドネ氷結(Chardonnay CRYO-EXTRACTION) 2013

5,000円(+税:400円)

シャルドネを100%使用し、ぶどうを凍結させ、凝縮感のある果汁で発酵させました。
蜂蜜や柑橘系の甘い香りが豊かで、低温発酵によるエステル香も印象的です。濃厚な味わいと程よい酸味がバランス良く、チーズをはじめ、食後のデザートワインとしてお楽しみいただけます。

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丹波鳥居野シャルドネ 2016

丹波鳥居野シャルドネ 2016

3,500円(+税:280円)

フランス産小樽で仕込みシュール・リー(澱の上)で熟成させました。まろやかで上品な酸味を醸し出しています。

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京の華なり 白

京の華なり 白

1,500円(+税:120円)

京料理を特に意識し、酸味や果実味を控え、上品な味わいに仕上げました。澄んだ水のような飲み心地で、料理とともにお楽しみ頂けます。シャルドネ、シュナン・ブランを使用しています。

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Assemblage(アッサンブラージュ白) 720ml

Assemblage(アッサンブラージュ白) 720ml

1,277円(+税:102円)

京料理や和食を意識して醸造しました。穏やかなキャンディー、メロンなどと低温発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。おだやかな果実味と、わずかな苦みが味わいのアクセントになっています。シンプルな味付けの新鮮な魚介類全般に相乗。生ガキなども。輸入ぶどう果汁を使用しています。

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播磨産スパークリングシャルドネ 2015  375ml

播磨産スパークリングシャルドネ 2015  375ml

1,200円(+税:96円)

リコルク可能なZORK栓使用

播磨産シャルドネ種を100%使用しています。クリアで上品な酸味とほどよいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に良く合います。

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Assemblage(アッサンブラージュ白) 360ml

Assemblage(アッサンブラージュ白) 360ml

688円(+税:55円)

京料理や和食を意識して醸造しました。穏やかなキャンディー、メロンなどと低温発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。おだやかな果実味と、わずかな苦みが味わいのアクセントになっています。シンプルな味付けの新鮮な魚介類全般に相乗。生ガキなども。輸入ぶどう果汁を使用しています。

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丹波鳥居野Chardonnay(シャルドネ) 2014

丹波鳥居野Chardonnay(シャルドネ) 2014

3,500円(+税:280円)

鳥居野農園の隣の向野農園で栽培したシャルドネを100%使用。 フランス産小樽で樽発酵、樽熟成をし、MLF(マロラクティック発酵)を行いシュール・リーを行っています。まろやかで上品な酸味を醸し出しています。

申し訳ございません。完売いたしました。


播磨産Chardonnay sur lie 2015 720ml

播磨産シャルドネ シュール・リー 2015

1,800円(+税:144円)

播磨産シャルドネを使用し、シュール・リー(澱の上)で7ヶ月間熟成させました。切れの良い軽快な酸味と、柑橘系の爽やかな香りが融合し上品な深みを演出します。凛と澄んだ繊細な味が魚介類全般から和食まで幅広く料理と一緒に楽しんでいただけます。

申し訳ございません。完売いたしました。


播磨産スパークリングシャルドネ  2015 750ml

播磨産スパークリングシャルドネ 2015 750ml

1,800円(+税:144円)

リコルク可能なZORK栓使用
播磨産シャルドネ種を100%使用しています。クリアで上品な酸味とほどよいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に良く合います。

申し訳ございません。完売いたしました。


播磨産シャルドネ 2015 720ml

播磨産シャルドネ 2015 720ml

1,500円(+税:120円)

播磨産シャルドネ種を100%使用しました。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に良く合います。

申し訳ございません。完売いたしました。



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