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丹波鳥居野CabernetSauvignon&Merlot2013
丹波鳥居野CabernetSauvignon&Merlot2013
丹波鳥居野CabernetSauvignon&Merlot2013

丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー 2013

商品番号 item_csm13

3,000円(+税:240円)

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自社農園産カベルネソーヴィニヨン種とメルロー種をそれぞれ木樽で熟成させました。程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスが良く、深みをのあるワインです。

基本情報

  • 葡萄収穫年 2013年
  • 醸造本数  3000本
  • タイプ   赤ワイン
  • 味わい   フルボディ
  • 容 量   750ml
  • 葡萄品種  カベルネソーヴィニヨン60%、メルロー40%
  • 葡萄産地  京都府京丹波町
  • アルコール 12%

2013年Vintageレポート

萌芽時期の遅霜の影響も一部あったが多くの品種には直接の被害はなく、8月までの積算温度や日照時間はここ数年で一番多い。8月までの降水量も非常に少なかったが、9月単月で400mmを越える降雨があり、奥手の品種については少し影響がでたが、早生品種については概ね良質のぶどうが収穫できた。

テイスティングコメント

やや濃いめのレンガ色で粘性は中程度。
香り ミントやタイムなどハーブ系の香りと、黒胡椒キノコのようなスパイス香が印象的で、グラスをゆっくり回すと後から熟成されているがまだ若さの残るカシスやベリーなど赤い果実の香りが出てくる。
アタックは非常になめらかで、上品なタンニンと程よい酸味が全体をまとめる役割を果たしている。これからの熟成が楽しみであるが、今からでも十分楽しめるミディアムボディ。
総評 全体的に既にまとまりを見せている2013年。軽くスモークした畑シメジのソテーや、魚介類の赤ワイン煮込み、赤身肉ステーキを山葵醤油などで楽しめる味わいになっている。

プレゼント用ギフト箱をご希望の方は

包装や熨斗ご希望の方は必ず箱を一緒にご注文下さい。複数ワインをご注文される場合はどのワインを箱入れするのか通信欄に明記願います。



1本用カートン箱

100円(+税8円)
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2本用化粧箱

300円(+税24円)
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