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丹波ワイン公式オンラインショップ > ワインの種類から探す > 赤ワイン > 京都産サペラヴィ 2016 720ml

京都産スパークリングサペラヴィ

京都丹後のサペラヴィ

ジョージア原産のサペラヴィを京都丹後の弥栄町の藤原さんに栽培していただいています。原種に近い品種で、少し山ぶどう的な要素が感じられますが、京都丹後で栽培されたサペラヴィは、北欧系の品種らしく酸度が非常に高く、色濃い赤品種でありながらタンニンはほとんどない特徴があります。

京都産サペラヴィ 2016 720ml
京都産サペラヴィ 2016 720ml
京都産サペラヴィ

京都産サペラヴィ 2016 720ml

2,000円(+税:160円)

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京都府丹後の藤原氏が栽培したサペラヴィ種を使用しています。ジョージア原産のぶどうで、日本での栽培は非常に少ない稀少品種です。酸味が特徴的で、ブルゴーニュグラスで飲むと酸に隠れているまろやかさが顔を出し、気品あふれる果実味を感じることができます。

基本情報

  • 葡萄収穫年 2016年
  • 醸造本数  1300本
  • タイプ   赤ワイン
  • 味わい   ミディアムボディ
  • 容 量   720ml
  • 葡萄品種  サペラヴィ
  • 葡萄産地  京都府京丹後市
  • アルコール 11%

テイスティングコメント

粘性は中程度。不透明な濃い赤褐色。
香り 赤しその香りが印象的。しばらく時間がたつとアセロラやミントなどの若々しい香りも感じる。
アタックは中程度。じわじわと酸味を感じさせ、ほのかな熟成と樽香が全体を引き締め、余韻に果実香が鼻に抜ける。ミディアムライトボディ。アフターは軽め。
総評 山椒を効かせた蒲焼きやつくね、蓼酢で食べる鮎の塩焼きなどと良くあいます。ボディが軽めなので比較的幅広い料理とあわせやすい。

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