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丹波ワイン公式オンラインショップ > ワインの種類から探す > スパークリングワイン > 京丹後産サペラヴィスパークリング 2016 750ml

京都産スパークリングサペラヴィ

京都丹後のサペラヴィ

ジョージア原産のサペラヴィを京都丹後弥栄町の藤原さんに栽培していただいています。
原種に近い品種で、少し山ぶどう的な要素が感じられますが、京都丹後で栽培されたサペラヴィは、北欧系の品種らしく酸度が非常に高く、色濃い赤品種でありながらタンニンはほとんどない特徴があります。

京丹後産スパークリングサペラヴィ 2016
京丹後産スパークリングサペラヴィ 2016
藤原氏

京丹後産サペラヴィスパークリング 2016 750ml

商品番号 item_spsap16_750

2,000円(+税:160円)

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リコルク可能なZORK栓使用
京都丹後の藤原氏が栽培したジョージア原産のサペラヴィという品種を100%使用しています。ぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています。


葡萄収穫年 2016年
醸造本数  750ml-6000本
タイプ   赤ワイン・発泡性
味わい   中口
容 量   750ml
葡萄品種  京丹後産サペラヴィ100%
葡萄産地  京都府京丹後市
アルコール 11%


【テイスティングコメント】
色:
やや濃い目だが透明感のある明るいルビー色。しっかりした泡立ちもある。粘度は中程度のミディアムボディーを思わせる。

香り:
「ザ・葡萄」と思えるような生食用葡萄の香り、キャンディーのニュアンスやシナモンやニッキそして漢方薬のようなスパイシーさが特徴。少しすればフランボワーズのような赤系ベリーの香りも広がる。全体的にはフレッシュな果実の香りとスパイシーなエピスの香りが心地よく香ります。

味:
口に含んだ瞬間からの泡の爽快感が心地よく、色合いから想像するタンニン殆ど無く、目を閉じて飲めば「キールロワイヤル」のような味わい。またやや強めの酸味も味わいを引き締め、アフターに残る甘味と相乗し、幅広くの料理との相性が想像を掻き立てます。

総評:
スパークリングワインですので乾杯には最適、又そのまま前菜から広がる色々な料理にも合わせやすく、とっても使い勝手の良いワイン。特に鴨肉の燻製やハムのアスピック、そして家庭料理の定番ハンバーグなどにもとっても良く合います。

プレゼント用ギフト箱をご希望の方は

※包装や熨斗ご希望の方は必ず箱を一緒にご注文下さい。複数ワインをご注文される場合はどのワインを箱入れするのか通信欄に明記願います。
※500mlの遅摘みセミヨン、播磨産シャルドネクリオエクストラクション、黄蘗とのセット組などはこの箱をご利用頂けません。



1本スパークリング用カートン箱

100円(+税8円)
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2本用化粧箱

300円(+税24円)
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京都丹後の藤原氏が栽培したジョージア原産のサペラヴィという品種を100%使用しています。ぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています。