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丹波鳥居野ピノ・ノワール

丹波ワインのピノ・ノワール

海外のピノ・ノワールとは異なり、日本のピノ・ノワールに共通して言えることが「奥ゆかしさ」であると思います。飲み続けるほどに香りや味わいなど、しみじみとその土地らしさが表現されるピノ・ノワール。地味で控えめながら、食事に寄り添うように、いつの間にか無くてはならない存在になって…。
そんな奥ゆかしいピノ・ノワール造りを目指しています。

丹波鳥居野ピノ・ノワール

栽培と醸造テクニックの集大成

皮が薄く、病害虫に弱く、色ものりにくい…
そんな難しいピノ・ノワールに各ワイナリーはなぜチャレンジし続けるのでしょうか?
1つにはその土地のテロワールと呼ばれる風土を最も反映しやすい品種であり、それが各ワイナリーを魅了する最大のポイントといっても過言ではありません。丹波ワインでは品種の特性を最大限に生かし、かつ素直にテロワールを感じてもらえるよう、栽培と醸造を行っています。

丹波鳥居野ピノ・ノワール
丹波鳥居野PinotNoir(ピノノワール) 2013
丹波鳥居野PinotNoir(ピノノワール) 2013
丹波鳥居野PinotNoir(ピノノワール) 2013

丹波鳥居野ピノ・ノワール 2013

商品番号 pn13

3,500円(+税:280円)

[丹波ワイン会員なら35ポイント進呈 ]

当店の価格はすべて税抜表示です。ご購入手続き時に別途消費税相当額を申し受けます。

申し訳ございません。完売いたしました。

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自社農園産ピノノワール種を仏産小樽で熟成。果実香と樽熟香が調和した、本種独特のふくよかな味わいが楽しめるワイン。 ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少なく、丹波ワインがこだわりと情熱を持って丁寧に貴重な逸品に育て上げました。

基本情報

  • 葡萄収穫年 2013年
  • 醸造本数  2400本
  • タイプ   赤ワイン
  • 味わい   ミディアムボディ
  • 容 量   750ml
  • 葡萄品種  ピノ・ノワール
  • 葡萄産地  京都府京丹波町
  • アルコール 12%

2013年Vintageレポート

萌芽時期の遅霜の影響も一部あったが多くの品種には直接の被害はなく、8月までの積算温度や日照時間はここ数年で一番多い。8月までの降水量も非常に少なかったが、9月単月で400mmを越える降雨があり、奥手の品種については少し影響がでたが、早生品種については概ね良質のぶどうが収穫できた。

テイスティングコメント

透明感のある明るいルビー色、エッジには微かに赤茶色のニュアンス。輝き清澄度ともに良好で、粘性は中程度。
香り ラズベリーやイチゴを思わせるピノ・ノワールらしい赤系フルーツの香りがふんだんにあり、香りのボリュームは中程度。
口に含むと少し甘みを感じる心地よい果実味が広がり、イキイキとしている。酸は若々しいが比較的マイルドで優しい。あとから追いかけてくるキメの細かなタンニンは、やや角が取れて丸くなってきている印象だが、ボリュームもあり、余韻も続く。
総評 果実味の充実したミディアムボディの辛口で、シンプルに塩・胡椒で調理した豚や鳥などと合わせたい。

プレゼント用ギフト箱をご希望の方は

包装や熨斗ご希望の方は必ず箱を一緒にご注文下さい。複数ワインをご注文される場合はどのワインを箱入れするのか通信欄に明記願います。

※500mlの遅摘みセミヨン、播磨産シャルドネクリオエクストラクション、黄蘗とのセット組などはこの箱をご利用頂けません。

1本用カートン箱

100円(+税8円)

包  装 

熨斗の種類

熨斗お名前

数  量 

2本用化粧箱

300円(+税24円)

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熨斗の種類

熨斗お名前

数  量 

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