2014.10.02.
丹波ワインハウス&京都祗園丹くろ

2014年 Nouveau予約開始!

2014年ヌーボー(新酒)のラインナップのご紹介です!
今年は新酒白の10月10日発売を皮切りに、11月に5アイテムを発売。それぞれ限定生産で2014年の作柄をそのまま反映するといっても良い新酒シリーズですので、是非皆様お早めにご予約ください!

TAMBA WINE NOUVEAU 2014
2014年10月10日発売予定 予約受付中・甘口・720m・alc9%・1000円
早めに収穫した少し青みのかかった酸味のある葡萄と完熟した葡萄をブレンドすることにより、キレの良い、爽やかな新酒に。低温発酵で醸造していますので、葡萄の風味を損なわず、京都の旬をそのままビン詰めしています。
TAMBA WINE NOUVEAU 2014
2014年11月7日発売予定 予約受付中・中口・720m・alc10%・1200円
収穫したばかりの葡萄をMC法(マセラシオン・カルボニック法)といわれる方法で醸造しています。これはボジョレヌーボーなどと同じ製法で、渋みの少ない、フルーティーなワインになるのが特徴です。

NIGORI-にごり 2014 白
2014年11月7日発売予定 予約受付中・甘口・720m・alc10%・1200円
2014年収穫のフレッシュデラウェアを100%使用したにごり新酒です。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ酸味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。

NIGORI-にごり 2014 赤
2014年11月7日発売予定 予約受付中・甘口・720m・alc10%・1200円
2014年収穫のフレッシュマスカットベリーAを100%使用したにごり新酒です。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ雑味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。

Sparkling Delaware 2014
2014年11月7日発売予定 予約受付中・甘口・発泡性・750m・alc9%・1500円
2014年収穫の国産デラウェアを100%使用。完熟した糖度の高い葡萄とキレのある葡萄を最高の比率でブレンドし、酸味があり果実味豊かな白ワインに仕上げました。フレッシュフルーツの香りと果実味豊かなスパークリングワイン。
Sparkling Delaware 2014
2014年11月7日発売予定 予約受付中・甘口・発泡性・750m・alc9%・1500円
2014年収穫の国産ぶどう王様の巨峰を100%使用。フレッシュフルーツの香りと果実味豊かなスパークリングワイン。低アルコールなので、ワインを飲み慣れない方にもおすすめです。

TAMBA WINE NOUVEAU 2014

10月10日に発売予定のTAMBA WINE NOUVEAU 2014がいよいよボトリングし、できあがってきました。
台風前収穫のデラウェアなので糖度、酸度ともにバランス良く、非常に軽快な白ワインです。
秋が深まるこの時期、お鍋やおでんなどの煮物や秋刀魚にかぼすをきゅっと絞って一緒に新酒で一杯…。
たまりません。

オンラインショップでは予約受付中です!


京都丹後産Saperaviの仕込み

京都丹後で日本で唯一Saperaviを契約栽培して頂いている藤原さんのぶどうが到着しました。
今年は8月の悪天候にもかかわらず、9月に入ってから全く降水がないため、一気に糖度があがり、凝縮感のある果実を作っていただきました。
最近雑誌でも良く特集されているグルジア産のSaperaviですが、今年はSparklingだけではなくスティル赤もつくってみたいと思います。少しレーズン状のものも混ざっており、糖度は19度を超えています。スティルの赤ワインが今から楽しみです。


MuscatBaileyA 液引き圧搾

農園の収穫作業が終盤にかかると、蔵内作業がピークを迎えます。
来月発売の新酒を初め、11、12月の新酒や限定物の作業に追われております。
本日はMuscatBaileyAのルモンタージュと液引き圧搾を同時に。忙しいですが、口から流れ出るワインを見ているとドキドキ気分も盛り上がってまいります!


京都丹波の稲掛け

丹波で無農薬野菜を栽培されておられる城崎さんのところへ行く途中、稲木を組んで稲掛けをしている田んぼを発見!
懐かしいなぁ、と稲を刈った後の株を踏みつけながら写真を撮っていると、農家のおじいさんが紙パック酒を片手にふらふらと。
「昔は6尺6列で9段重ねにしとったんやぁ」とおじいさん。
今はすべて機械で稲刈りを行うため、なかなかこういった風景お目にかかれません。
子供だったら間違いなく稲穂の下でかくれんぼでしょう。

餅米と粳米を一緒の田んぼで栽培しており、機械だと一緒になってしまうため、餅米だけは手で刈って干しているとのこと。
まだまだ丹波の人も面白いです。


無農薬丹波黒大豆枝豆(枝付)

毎年10月にしか生産されない希少な黒豆の未熟なものを「黒枝豆」として食べるのが秋の風物詩になっています。
粒が大きく豊かな甘味があり、扇状に枝が広がって育つのが特徴です。
丹波ワインでは無農薬で栽培されておられる城崎さんの黒豆の枝豆を無理を言って特別に分けていただき、皆様に枝付で産地直送でお届けいたします!

・原産地:京都丹波産
・枝豆(枝付き):2,400円/4株(鞘付で約1.2kg)
・枝豆(枝付き):3,400円/6株(鞘付で約1.8kg)
・枝豆(枝付き):5,000円/10株(鞘付で約3kg)
・1株は枝付で約500gです。

※3回に分けて発送いたします。
2014年10月10日までにご注文の方は15日以降にお届け(緑色した黒豆です)
10月11~17日にご注文の方は10月22日以降にお届け(少し茶色がかった緑色の黒豆)
10月18~22日にご注文の方は10月24日以降にお届け(茶色がかった薄皮に黄色っぽい豆)


CabernetSauvignon&Merlot2012&赤ワインショコラ

【ワイナリーshop】

自社農園の丹波鳥居野CabernetSauvignon&Merlot2012をワイナリーショップにて先行販売始めました!
ヴィンテージはぶどうの生育にとって最良の気候であった2012年。
味わいは中重口、程よい酸味が印象的で、フレッシュな果実味と柔らかなタンニンのバランスが牛肉や鹿肉などにも相性がよいです。
3800本限定のこの1本。ぜひ御賞味下さい!!
更に、この贅沢なワインを使った地元京丹波町のスイーツ屋さん・スイートコリスさんの「赤ワインショコラ」を御存知ですか?
このカベルネソーヴィニヨンと本格的なチョコレートがの相性を見事に調和した逸品で、チョコレート大好きな方や、大切な人への日ごろの感謝を込めたプレゼントにもオススメです。


黒豆ロック!

今年で3回目のRETRO ROCK FESTIVAL in 京丹波
京丹波町の食と音楽のフェスティバル。
京都丹波の山間の広大な芝生の上で家族みんなで楽しめるお茶の間ロックを楽しみましょう!

日時:2014年10月12日(日曜日)9:45 Open & Start
会場:グリーンランドみずほ
〒622-0322 京都府船井郡京丹波町大朴皿引1-4 Tel.0771-86-1512
料金:前売り¥2,000 当日¥2,300
チケット販売所:丹波ワインハウス、京都祇園丹くろ、グリーンランドみずほ、ローソンチケット/AKKUN’S/アーティスト・スタッフ手売etc

丹波ワインや生ワイン、丹波の特産foodブースも設置。
美味しい秋の味覚とワインと音楽を楽しみましょう!


KUROMAME FESTIVAL 2014

旬の黒豆枝豆と丹波ヌーボー(新酒)。
一緒に味わったことありますか?
意外や意外、実はとっても合う!「丹波のベストマリアージュ」なんです! 同じ土地の旬のもの同士、合わないわけがありません。しかも穫れたて、湯がきたてのアツアツ黒豆枝豆と、出来たて新酒の相性は最高です!!
黒豆収穫体験とヌーボーをたっぷり味わえる「黒豆祭」を開催いたします。
大自然の中、秋の心地よい風に吹かれて味わう旬の黒豆とヌーボー、そしてBBQ。丹波ワイナリーだからこそお届けできる、「至福の秋時間」をご堪能ください。

黒豆祭2014 ~ KUROMAME × TAMBA NOUVEAU ~
日時:2014年10 月11日(土)、13日(月)、18日(土)、19日(日) 各日11:20 ~受付
場所:丹波ワインハウス・ガーデンカフェ
内容:農業体験!黒豆枝豆の収穫&湯がき体験、試食、出来たて新酒などワインの試飲、野外BBQ
料金:3,800円 定員:各日20名様(要予約・各日残り僅か)
ご予約:丹波ワインハウス
ご予約フォームはこちら

園部駅から無料シャトルバスあります。
11:00 園部駅西口発 → 11:30 ワインハウス着
15:00 ワインハウス発 → 15:30 園部駅西口着


TAMBA WINE × 関西有名料理人 開催いたしました!

秋晴れの中、自然の太陽と空気の中で超一流のプロの料理人たちが腕をふるいお客様に楽しんでいただきました。
途中、オープニングは地元の大城さんのヴァイオリン演奏に始まり、前菜、メインと各ブース長蛇の列ができ、次々とブースの料理が完売に。
食材がなくなると今度は料理人同士がコラボし、生産者が持ち込んだ食材で料理を始めるなど、会場は沸きに沸きました。
そして、会場の盛り上がりがピークを迎える頃、突然嘉門達夫さんのライブパフォーマンスあり、これも子どもや大人も大爆笑の渦に巻き込まれていきます。
ご来場頂いた皆様、ありがとうございました!


恋せよ☆丹くろ 開催しました

【京都祇園丹くろ】

台風が接近しているというのにも関わらず丹くろでは「恋せよ☆丹くろ」イベントにご参加下さいました皆様、本当にありがとうございましたm(__)m
今回のイベントは、ワイン&食事を各500円でご提供。生ワインも新酒をご用意致しました!食事も魚の西京焼きや造里や炊き込み御飯などなど。中でも鹿肉ソーセージは大人気でした。また、ワイナリーレストランから自家製のパテや鶏ハムなどが届き和洋折衷なお品書きに☆


試飲会&メーカズディナー、イベント情報

皆様、是非いろんなワインを楽しみにきてください!お待ちしております。

丹波ワインクラブ会員募集


いつも丹波ワインをご愛好いただきありがとうございます。
丹波ワインではメンバーズクラブ会員を募集しております。

丹波ワイン直営のワイナリーショップ、地野菜レストラン「duTamba」、和食とワイン「丹くろ」でなどでご利用いただけます。
現金でのお支払いに対してポイントサービスをおつけし、また優先的に会員様にお得な情報や丹波の歳時記をお知らせいたします。

【特 典】
・丹波ワイナリー内売店や地野菜レストラン「duTamba」と京都祇園の和食とワイン「丹くろ」の3店舗すべてで100円ご利用ごとに3ポイント加算。
・500ポイントで500円の商品券をプレゼント!
・会員様だけのお得なご案内をお送りします。

申込用紙はこちらからダウンロードして、ご記入してご来店時にスタッフへお渡しいただくか、ご来店してから用紙をお渡しいたしますのでスタッフまでお申し付けください!
すぐにメンバーズカードを発行いたします。
なお、オンラインショップではご利用いただけません。店頭でのご利用のみとなります。

LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN
~愛は胃袋を通る~

丹波ワインハウス&レストラン
〒622-0231 京都府船井郡京丹波町豊田千原83 tel.0771-82-2003 fax.0771-82-2092

和食とワイン「丹くろ」-tanclow-
〒605-0084 京都市東山区清本町373-3 tel.075-531-6866

www.tambawine.co.jp

*価格はすべて消費税別表示です