2015.1.29.
丹波ワインハウス&地野菜レストランduTamba

播磨産Merlot2013

紋シリーズの新しいラインナップとして播磨産Merlot2013が新たに加わります。
播磨産はChardonnayを発売中ですが、年内にはCabernetsauvignonも2013vintageをリリース予定です。
まだまだカベルネは堅さが残るので、当分先にはなりますが…。
先駆けて、2013Merlotを2月に発売いたします。
※画像はまだラベリングが済んでいないボトルです。

まだ若さはありますが、非常に繊細で上品な味わいに仕上がっています。
飲んでいると料理が次々と頭に浮かんでくるワインですので、是非おためし下さい!




播磨産Merlot(メルロー)
ミディアムボディ・720m・alc13%・2600円
2013年は葡萄の出来の良かった優良年。 森林の中を散策中にベリーをいっぱい見つけたような香り、あえてやや軽く仕上げ、爽快で飲みやすい口当たりと程よいタンニンで後味を引き締めたミディアムライトでバランスの良いワイン。 合わせる料理はしゃぶしゃぶを胡麻ダレで。
播磨産SparklingChardonnay2014
辛口・750m・alc11%・1800円
クリアで上品な酸味とほどよいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に相乗します。
Chardonnay Sur Lie(播磨産シャルドネ シュール・リー)
辛口・720m・alc12%・2600円
播磨産シャルドネ種を100%使用し、樽発酵、シュール・リー(澱の上)で7ヶ月間熟成させました。切れの良い軽快な酸味と、柑橘系の爽やかな香りが融合し上品な深みを演出します。じっくりと低温醗酵させています。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。凛と澄んだ繊細な味が魚介類全般から和食まで幅広く相乗します。

Chardonnay(播磨産シャルドネ)2013年 720ml
辛口・720m・alc12%・1500円
播磨産シャルドネ種を100%使用し、じっくりと低温醗酵させています。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に相乗します。

Chardonnay(播磨産シャルドネ)2012年 360ml
辛口・360m・alc11%・800円
播磨産シャルドネ種を100%使用し、じっくりと低温醗酵させています。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に相乗します。

Chardonnay CRYO-EXTRACTION(播磨産シャルドネ氷結)
極甘口・alc9%・500ml・5000円
シャルドネを100%使用し、ぶどうを凍結させ、凝縮感のある果汁で発酵させました。 蜂蜜や柑橘系の甘い香りが豊かで、低温発酵によるエステル香も印象的です。濃厚な味わいと程よい酸味がバランス良く、チーズをはじめ、食後のデザートワインとしてお楽しみいただけます。



吹雪

今週に入り急に気温が下がって参りました。
横殴りの雪の中、冬剪定終盤戦です。

ホワイトアウトにはなりませんが、気温が低いので寒い!

農園では先日から準備を続けている新しい支柱の埋め込み作業も続きます。



京都産Sparkling Saperavi2014

お待たせいたしました!
昨今人気急上昇のグルジア(ジョージア)原産サペラヴィの2014vintageをいよいよリリース開始いたします。

2014年は収量、品質ともに昨年を上回り、品種の特徴である酸味が非常に綺麗に仕上がっています。

最初はスパークリング用のフルートグラスで、少し温度があがるとブルゴーニュグラスでと料理を選ばない優れものワイン。
酸味と果実味両方を活かした飲み方で是非お楽しみ下さい。

オンラインショップはこちら
2015年2月6日発売予定です。



Merlot Unfiltered 2013

昨年Merlot2012Unfilteredを発売させていただきましたが、2013vintageもいよいよ発売です。
2012が無くなり次第順次切り替えていくこととさせていただきます。

2013ですが、非常に凝縮感のある果実を仕込むことが出来、酸味、糖度、果実味、タンニンのバランスともに申し分ない出来です。

Merlot2012のオンラインショップはこちら



St.valentine`Day オリジナルワイン

【ワイナリーショップ】

世の男子が年に一度そわそわするバレンタイン。
今年もワインハウスショップではオリジナルラベルをご用意いたします。

今年のラインナップは
■St.Valentine`s Cidre
375ml やや甘口 alc:4% 1000円(税別)
■京都青谷にごり梅わいん
500ml 甘口 alc:10% 1000円(税別)
■St.Valentine`sDay Wine 白
360ml 辛口 alc:11% 780円(税別)
■St.Valentine`sDay Wine 赤
360ml ミディアム alc:11% 780円(税別)
の4アイテム。



試飲会&ディナー、イベント情報

皆様、是非いろんなワインを楽しみsにきてください!お待ちしております。


丹波ワインクラブ会員募集


いつも丹波ワインをご愛好いただきありがとうございます。
丹波ワインではメンバーズクラブ会員を募集しております。

丹波ワイン直営のワイナリーショップ、地野菜レストラン「duTamba」などでご利用いただけます。
現金でのお支払いに対してポイントサービスをおつけし、また優先的に会員様にお得な情報や丹波の歳時記をお知らせいたします。

【特 典】
・丹波ワイナリー内売店や地野菜レストラン「duTamba」で100円ご利用ごとに3ポイント加算。
・500ポイントで500円の商品券をプレゼント!
・会員様だけのお得なご案内をお送りします。

申込用紙はこちらからダウンロードして、ご記入してご来店時にスタッフへお渡しいただくか、ご来店してから用紙をお渡しいたしますのでスタッフまでお申し付けください!
すぐにメンバーズカードを発行いたします。
なお、オンラインショップではご利用いただけません。店頭でのご利用のみとなります。

LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN
~愛は胃袋を通る~

丹波ワインハウス&レストラン
〒622-0231 京都府船井郡京丹波町豊田千原83 tel.0771-82-2003 fax.0771-82-2092

www.tambawine.co.jp

*価格はすべて消費税別表示です