2015.3.14.
丹波ワインハウス&地野菜レストランduTamba

播磨産CabernetSauvignonRose2014新発売

久しぶりの限定ロゼワイン登場です。

2014年に収穫した播磨産CabernetSauvignonを使い、赤ワインと同じようにをかもし仕込みで色素を抽出し、軽やかなタンニン分を感じるボディ感のあるロゼワインです。
春や秋の心地よい季節に、少し冷やしたロゼワインでブランチもなかなか良いですよね。

2015年3月20日より店頭やオンラインショップで販売開始いたします。




播磨産CabernetSauvignonRose(カベルネ・ソーヴィニヨンロゼ)
2015年3月20日発売予定 辛口・720m・alc11%・1800円
播磨産カベルネソーヴィニヨンを100%使用。ミントなどハーブ系とともにさくらんぼ、イチゴ様の香りが立ち上り、濃厚なアタック、伸びのある酸味とタンニンが特徴。ボディ感のあるロゼワイン。カツオのたたきからビーフストロガノフ、根菜のサラダなど幅広い料理とあわせやすい。
播磨産Merlot(メルロー)
ミディアムボディ・720m・alc13%・2600円
2013年は葡萄の出来の良かった優良年。 森林の中を散策中にベリーをいっぱい見つけたような香り、あえてやや軽く仕上げ、爽快で飲みやすい口当たりと程よいタンニンで後味を引き締めたミディアムライトでバランスの良いワイン。 合わせる料理はしゃぶしゃぶを胡麻ダレで。
播磨産SparklingChardonnay2014
辛口・750m・alc11%・1800円
クリアで上品な酸味とほどよいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に相乗します。
Chardonnay Sur Lie(播磨産シャルドネ シュール・リー)
辛口・720m・alc12%・2600円
播磨産シャルドネ種を100%使用し、樽発酵、シュール・リー(澱の上)で7ヶ月間熟成させました。切れの良い軽快な酸味と、柑橘系の爽やかな香りが融合し上品な深みを演出します。じっくりと低温醗酵させています。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。凛と澄んだ繊細な味が魚介類全般から和食まで幅広く相乗します。

Chardonnay(播磨産シャルドネ)2013年 720ml
辛口・720m・alc12%・1500円
播磨産シャルドネ種を100%使用し、じっくりと低温醗酵させています。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に相乗します。

Chardonnay(播磨産シャルドネ)2012年 360ml
辛口・360m・alc11%・800円
播磨産シャルドネ種を100%使用し、じっくりと低温醗酵させています。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に相乗します。

Chardonnay CRYO-EXTRACTION(播磨産シャルドネ氷結)
極甘口・alc9%・500ml・5000円
シャルドネを100%使用し、ぶどうを凍結させ、凝縮感のある果汁で発酵させました。 蜂蜜や柑橘系の甘い香りが豊かで、低温発酵によるエステル香も印象的です。濃厚な味わいと程よい酸味がバランス良く、チーズをはじめ、食後のデザートワインとしてお楽しみいただけます。



29th Classic car Festival in TambaWine

今年もこの季節がやってきました!年々来場者が増え続けている大人気イベント「クラシックカーフェスティバル」

今年のエントリー台数は120台。
全国からクラシックカーが丹波に大集結します。
見ているだけで楽しいクラシックカーはもちろん、カントリーミュージック生演奏、丹波ワインや「丹波のうまいもん」大集合のフードコートなど、おもしろ企画が目白押しです。
野外のフードコート、ショップ、レストランではこだわりの丹波の食材を使った「うまいもん」が盛りだくさん。

日時:2015年4月5日(日) 開催: 9:30~16:00
場所:丹波ワイン 京都府船井郡京丹波町豊田千原83
料金:入場無料
※雨天決行
※駐車場無料
当日場内mapはこちら

お問い合せは丹波ワインハウスまで
tel:0771-82-2003  fax:0771-82-2092



Ciao2015 こころ踊るイタリアを感じよう!

こころ踊るイタリアを感じよう!

2015年4月19日(日) 10:00~16:00
フィアット京都・アルファロメオ京都の主催で「Ciao」が開催されます。
場所:京都府船井郡京丹波町豊田千原83 丹波ワイン
料金:入場無料(駐車場あり)
お問い合わせ先:フィアットアルファロメオ京都 Tel.075-325-1500

フィアット・アルファロメオ最新モデル展示・試乗や自動車評論家西川淳氏によるトークタイム、おしゃれな車コンテスト、イタリア車1円オークションなど車好きにはたまらないイベントです。
またフードコートもイタリアン一色に染まります。テレビ・マスコミにも多数出演されている「イルギオットーネ」笹島氏、京都の老舗イタリアン「CasaBianca」那須氏も、地元食材を使った料理で出店が決定!
その他にも薪焼きピッザやイタリアンな前菜、パニーニにドルチェと「こころ躍るイタリアンがいっぱい!」
その他にもフリーマーケットやボサノバコンサートなど盛りだくさんです。

車好き!ワイン好き!イタリアン好き!大集合!



黒豆ロックフェスティバル2015開催決定!

昨年までは秋に開催していたレトロロックフェスティバルを今年は、黒豆ロックフェスティバルと改名し、春に開催することが決定いたしました!
専用のWEBサイトもでき、BLOGも随時更新されていますので、音楽や丹波の食についてご興味のある方は要チェックです!
黒豆ロックフェスティバルWEBサイトはこちら

開催日時
2015年5月31日 日曜日 AM10:30 オープン&スタート
会場:京丹波町 グリーンランドみずほ

出演アーティスト
・リリィ喜代口&ホセ雅口・UNCHAIN・THE JANGO・しもぐち☆雅充とモーニングスタンダップ ・W-D4・マスタード・アルカリムッシュ・ZANGIRIrocks・AKKUN’S Session Band(2枠)

チケット
2015年4月4日発売開始
前売 ¥1,500  当日 ¥1,800
※中学生以下無料
販売場所:ローソンチケット/丹波ワイン/AKKUN’S



小芋と蕪のケークサレ

【ワイナリーレストランduTamba】

3月に入り、京丹波の野菜たちも「冬野菜」から「春野菜」になる端境期に入ってきました。とは言うもののまだまだ美味しい「冬野菜」でケークサレを作りました。 使った野菜は、小芋、蕪、京人参、白葱  勿論全て京丹波産です。
京丹波産の野菜の優しい甘みと玉子の旨み、パルメジャーノレジャーノの香り、上手く調和が取れたと自画自賛。

このケークサレは平日限定ランチの「恵」コースのサラダとして、また「旬」コースの小さな前菜としてお出しします。
もう雪の心配のないワイナリーで是非召し上がってください。



京都産Saperavi2013

昨年まではSparklingワインのみであった京都丹後の契約農家の藤原さんにお願いしていたSaperaviを、2013年はスティルワインとして樽熟成させました。
スパークリングSaperaviは最初はフルートグラスで、泡が少し減り、ワインの温度が上がってくるとブルゴーニュグラスの飲むと非常に繊細な酸味とフルーティーな果実味を感じられるワインでしたので、今回スティルワインとしてリリースいたします。

2015年3月20日より店頭やオンラインショップで販売開始いたします。


京都産Saperavi 2013年
2015年3月20日発売予定 ライトボディ・720ml・alc10%・1800円
京都府丹後の契約農家の藤原氏が栽培したサペラヴィ。原産国のグルジアではボディ感あふれる赤ワインが有名ですが、京都産サペラヴィは酸味が特徴的で、ブルゴーニュグラスで飲むと酸に隠れているまろやかさが顔を出し、気品あふれる果実味を感じることができます。
京都産SparklingSaperavi 2014年
発泡性・中口・750ml・alc12%・2000円
京都で栽培したグルジア原産のサペラヴィという品種を100%使用しています。ぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています。

オンラインショップ 運営移管のお知らせ

平素は丹波ワインオンラインショップをご利用頂きありがとうございます。
2015年4月1日より、丹波ワインハウス事業株式会社から丹波ワイン株式会社へとオンラインショップの運営を移管することとなりました。
お客様に意向やご要望をワイン作りに反映し、農園や醸造の想いをより一層ダイレクトにお伝えできるようにワイナリースタッフが運営させていただきます。

既にメルマガ登録や会員登録をされておられる皆様の個人情報は、丹波ワインハウス事業株式会社から丹波ワイン株式会社へと移行し、当個人情報の取扱いについての考え方を継続してお取り扱いさせていただきます。
【個人情報の取扱いについて】 http://www.tambawine.co.jp/onlineshop/shopping_privacypolicy.htm

なお、2015年3月28日から3月31日までの4日間、変更に伴うメンテナンスを行いますのでオンラインショップ販売を停止させていただきます。予めご了承ください。
4月1日以降にご購入の際は銀行振込先、郵便振替先も変更になりますのでご注意ください。
今後とも丹波ワインオンラインショップをご贔屓賜りますようよろしく御願い申し上げます。



試飲会&ディナー、イベント情報

皆様、是非いろんなワインを楽しみsにきてください!お待ちしております。


丹波ワインクラブ会員募集


いつも丹波ワインをご愛好いただきありがとうございます。
丹波ワインではメンバーズクラブ会員を募集しております。

丹波ワイン直営のワイナリーショップ、地野菜レストラン「duTamba」などでご利用いただけます。
現金でのお支払いに対してポイントサービスをおつけし、また優先的に会員様にお得な情報や丹波の歳時記をお知らせいたします。

【特 典】
・丹波ワイナリー内売店や地野菜レストラン「duTamba」で100円ご利用ごとに3ポイント加算。
・500ポイントで500円の商品券をプレゼント!
・会員様だけのお得なご案内をお送りします。

申込用紙はこちらからダウンロードして、ご記入してご来店時にスタッフへお渡しいただくか、ご来店してから用紙をお渡しいたしますのでスタッフまでお申し付けください!
すぐにメンバーズカードを発行いたします。
なお、オンラインショップではご利用いただけません。店頭でのご利用のみとなります。

LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN
~愛は胃袋を通る~

丹波ワインハウス&レストラン
〒622-0231 京都府船井郡京丹波町豊田千原83 tel.0771-82-2003 fax.0771-82-2092

www.tambawine.co.jp

*価格はすべて消費税別表示です