2015.5.14.
丹波ワイン メールマガジン

夏のおすすめ、酸化防止剤無添加スパークリングてぐみセット

夏のおすすめワイン。
酸化防止剤を一切使用していないスパークリングワイン白ロゼの「てぐみ」セットです。
タンクで予め発酵させ、発酵終了直後にボトリングし、澱や酵母もそのままボトリングしている自然な発泡性をもつワインです。
澱と酵母を一緒にボトリングしているため、ホワイトビールのような感覚で、暑い夏にブランチなどにもピッタリのスパークリングワインです。
今一番の売れ筋、オススメです!

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酸化防止剤無添加スパークリングてぐみ白 750ml
白・辛口・発泡性・750m・alc11%・1500円
国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、わずかな炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。
酸化防止剤無添加スパークリングてぐみロゼ 750ml
ロゼ・辛口・発泡性・750m・alc11%・1500円
国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、わずかな炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。
夏の梅わいん
梅・甘口・発泡性・500m・alc9%・700円
南高梅を使用しワイン酵母で低温発酵させました。上品な梅の風味がスッキリとした酸味と良く合い、爽やかな微炭酸が夏を涼しく演出し暑さを忘れさせてくれます。
葡萄倶楽部(100%ぶどうジュース)
赤・甘口・710ml・ノンアルコール・800円
国産コンコードを100%使用したストレートジュースです。濃縮していないので、果実の酸味、甘みがそのまま味わえます。良く冷やしてお楽しみください。夏場はシャーベットやアイスクリームに添えても美味しいです。


夏のおすすめ葡萄ジュース

京都では猛暑日なみの気温が続いております。
丹波のぶどう農園でも日差しがかなりきつくなってきていますが、湿度が低いため心地よい汗をかいております。

いよいよ夏本番、今おすすめなのがコンコード葡萄を100%使用した葡萄ジュースです。
お子様からご年配の方までノンアルコールですので幅広くお楽しみ頂けます。
炭酸水で割って、氷をいれて、アイストレーに入れて凍らせてかき氷にと、暑い夏に色々お楽しみ頂けます。
6本セットで4800円です。

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ぶどうの開花

小さなぶどうの花が咲きました。
鳥居野圃場の一部のYama Sauvignonが一番乗りです。
つぼみから小さく白髪のように生えているのがぶどうの花です。
開花時期も一瞬のことなので今がまさに花見の貴重なシーズン。
といっても桜のようにきらびやかではないのですが、ひっそりと、でも着々と今年の秋に向けて結実を始めています。

Yama Sauvignonは大きい葉っぱが特徴の赤品種で、病気に強く扱い方さえわかれば、とても育てやすい品種です。
内緒話ですが時々砂糖と1対1で煮込み、ジャムを作っり独特の甘酸っぱさを堪能しております。
内緒ですよ…。



聖書にも登場するぶどうの房 ネヘレスコール

聖書にも登場する葡萄、ネヘレスコール。
挿絵には男性二人が棒に葡萄の房を差し、肩に担ぐ姿が描かれています。
丹波ワインでも肩に担ぐとまでは行きませんが、毎年30~50㎝程の房が出来上がります。
今年も続々と房が付き、大きくなって行きます。
今はまだ花が咲く前の子供ですが、迫力のある房をぜひ見に来て下さい。



SauvignonBlanc2014テイスティング

夜中にこっそりとテイスティング。
SauvignonBlanc2014年。

2014年のSauvignonBlancは収穫量が僅か300kgと非常に少なく、わずか280本程度しかできませんでした。
少量のため、最終ボトリングもろ過もせず手詰めでボトリングしています。
青リンゴ様の甘い香りからパッションフルーツのような濃厚な凝縮感のある香りが後を追うように沸き上がってきます。
ろ過をしていない分、甘みや果実感を最初に感じますが、アフターで心地よい酸味が口中に広がるので非常に心地よい。濃厚さはないがミネラル分を感じ、ついつい食事が欲しくなるワインに仕上がっています。
魚介類はもちろんのこと、山菜の天ぷらなど少し苦みのある料理や、これからの時期、かぼすを絞ったグジの塩焼きにも合いそうです。
リリースは来月あたりの予定をしております。



黒豆ロックフェスティバル2015

昨年までは秋に開催していたレトロロックフェスティバルを今年は、黒豆ロックフェスティバルと改名し、春に開催することが決定いたしました!
専用のWEBサイトもでき、BLOGも随時更新されていますので、音楽や丹波の食についてご興味のある方は要チェックです!
黒豆ロックフェスティバルWEBサイトはこちら

開催日時
2015年5月31日 日曜日 AM10:30 オープン&スタート
会場:京丹波町 グリーンランドみずほ

出演アーティスト
・リリィ喜代口&ホセ雅口・UNCHAIN・THE JANGO・しもぐち☆雅充とモーニングスタンダップ ・W-D4・マスタード・アルカリムッシュ・ZANGIRIrocks・AKKUN’S Session Band(2枠)

チケット 好評発売中
前売 ¥1,500  当日 ¥1,800
※中学生以下無料
販売場所:ローソンチケット/丹波ワイン/AKKUN’S
ローソンチケットはこちら
Lコード:51567



ワイナリー ショップ  スタッフ募集

丹波ワイン併設のワイナリーショップとレストランでのサービススタッフ募集中です!

ワインが好き、食べることが好き、丹波が好き、人と話すことが好き、人を喜ばすことが好きなどなど、熱い思いを持つ人大募集です。
未経験でも大丈夫! 楽しみながらワインや成長できます。

もちろん経験者資格保有者も歓迎します。
工場見学や作業、ぶどう収穫の手伝い、更に他のワイナリー見学と、様々な体験ができます。
詳細はこちら
お問合せ 丹波ワインハウス 引原 0771-82-2003 



試飲会&ディナー、イベント情報


2015年5月27日~6月2日 ジェイアール名古屋タカシマヤ B2リカー売場 試飲販売
2015年6月17日~23日 伊勢丹松戸店 B1和洋酒売場 試飲販売
2015年7月29日~8月4日 三越銀座店 B3ラ・カーヴ 試飲販売
2015年8月5日~11日 伊勢丹新宿店 B1グランド・カーヴ 試飲販売

皆様、是非いろんなワインを楽しみにきてください!お待ちしております。


丹波ワインクラブ会員募集


いつも丹波ワインをご愛好いただきありがとうございます。
丹波ワインではメンバーズクラブ会員を募集しております。

丹波ワイン直営のワイナリーショップ、地野菜レストラン「duTamba」などでご利用いただけます。
現金でのお支払いに対してポイントサービスをおつけし、また優先的に会員様にお得な情報や丹波の歳時記をお知らせいたします。

【特 典】
・丹波ワイナリー内売店や地野菜レストラン「duTamba」で100円ご利用ごとに3ポイント加算。
・500ポイントで500円の商品券をプレゼント!
・会員様だけのお得なご案内をお送りします。

申込用紙はこちらからダウンロードして、ご記入してご来店時にスタッフへお渡しいただくか、ご来店してから用紙をお渡しいたしますのでスタッフまでお申し付けください!
すぐにメンバーズカードを発行いたします。
なお、オンラインショップではご利用いただけません。店頭でのご利用のみとなります。

LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN
~愛は胃袋を通る~

丹波ワイン株式会社
〒622-0231 京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
tel.0771-82-2002 fax.0771-82-1506

www.tambawine.co.jp

*価格はすべて消費税別表示です