2015.7.9.
丹波ワイン メールマガジン

京丹波の「紅」

先週の日曜日、遅めのお客様をお見送りし、ふと空を見上げれば真っ赤な夕焼け。
時刻は19時を過ぎていましたので周りは結構暗くなっているのですが西方だけは本当に綺麗な「紅色」。
普段は風景などを撮ることが無いもので上手く撮影できなくて残念!

ワイナリーのある、京丹波町はその昔は「紅井村」と言われていたそうです。あまりにも夕焼けが綺麗でその色の「紅」が語源になっているようですが、今も変わらず綺麗です。星空も綺麗ですので空気が澄んでいるのも関係があるのでしょうか?

丹波ワインには紅井‐Kurenaiと名づけられたワインがあります。その名の通り真っ赤な夕焼け「紅井」を想わせる美しいロゼワイン。ぶどうの王様「巨峰」を100%使用し、ぶどう本来の甘さと酸味が活きたやや甘口で、酸味と果実味のバランス良く、品種特有のフルーティーな香りが口いっぱいに広がります。ワイナリーとオンラインショッピングの限定商品です。
ジメジメした梅雨にはこんなワインで爽やかに行きたいですね。




紅井-kurenai-
ロゼ・やや甘口・720m・alc10%・1143円
ぶどうの王様「巨峰」を100%使用し、ぶどう本来の甘さと酸味を生かして醸造しました。やや甘口で、酸味と果実味のバランス良く、品種特有のフルーティーな香りが口いっぱいに広がります。


カエルが苦手な方、ごめんなさい~

写真は「Malvasia」というイタリアの白ワイン用ブドウ品種(と、アマガエル)です。
...とっても小さなアマガエルが可愛くて、つい写真を撮ってしまいました。
果粒の大きさはだいたい1cmくらいになっています。
粒同士がみっちみちに詰まっているのPinot Noirの写真と比べると、粒と粒の間がバラバラとしているのがわかります。

丹波ワインでは、およそ40種類ものブドウ品種を栽培しています。
よくよく観察すると、品種ごとにいろいろな違いがあって面白いです。
まだ色づいていないブドウで、その違いがピンと来ないかもしれませんが、ワイナリーに来られた際は、間近でブドウを見て、触れて頂ければ、楽しい発見があるかもしれません。
たくさんのブドウと、たくさんの生き物、そして、私たちワイナリースタッフが、皆様のお越しを楽しみにお待ちしております!



枝豆出始めました。

【ワイナリーshop】

京丹波 瑞穂産 「たんくろ」 入荷しました。
いつもお世話になっている、瑞穂の城崎さんから「たんくろ」が出来始めたよ!と嬉しいTELがあり、お願いしま~す。

結構、しっかり実が入っています。
丹波の黒豆の枝豆は通常は10月くらいから出始めるんですが、早生の品種ですので今からが旬です。
薄皮も黒豆らしく色づき、実もふっくら 甘みもあり、これは「Delaware」が良く合います。
レストランで召し上がって頂くだけでなく、ワイナリーショップで販売しますので、お立ち寄りの際には是非どうぞ。



夏のおすすめ葡萄ジュース

京都では猛暑日なみの気温が続いております。
丹波のぶどう農園でも日差しがかなりきつくなってきていますが、湿度が低いため心地よい汗をかいております。

いよいよ夏本番、今おすすめなのがコンコード葡萄を100%使用した葡萄ジュースです。
お子様からご年配の方までノンアルコールですので幅広くお楽しみ頂けます。
炭酸水で割って、氷をいれて、アイストレーに入れて凍らせてかき氷にと、暑い夏に色々お楽しみ頂けます。
オンラインショップはこちら


酸化防止剤無添加スパークリングてぐみ白 750ml
白・辛口・発泡性・750m・alc11%・1500円
国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、わずかな炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。
酸化防止剤無添加スパークリングてぐみロゼ 750ml
ロゼ・辛口・発泡性・750m・alc11%・1500円
国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、わずかな炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。
夏の梅わいん
梅・甘口・発泡性・500m・alc9%・700円
南高梅を使用しワイン酵母で低温発酵させました。上品な梅の風味がスッキリとした酸味と良く合い、爽やかな微炭酸が夏を涼しく演出し暑さを忘れさせてくれます。
葡萄倶楽部(100%ぶどうジュース)
赤・甘口・710ml・ノンアルコール・800円
国産コンコードを100%使用したストレートジュースです。濃縮していないので、果実の酸味、甘みがそのまま味わえます。良く冷やしてお楽しみください。夏場はシャーベットやアイスクリームに添えても美味しいです。


試飲会&ディナー、イベント情報


2015年7月29日~8月4日 三越銀座店 B3ラ・カーヴ 試飲販売
2015年8月5日~11日 伊勢丹新宿店 B1グランド・カーヴ 試飲販売

皆様、是非いろんなワインを楽しみにきてください!お待ちしております。

LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN
~愛は胃袋を通る~

丹波ワイン株式会社
〒622-0231 京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
tel.0771-82-2002 fax.0771-82-1506

www.tambawine.co.jp

*価格はすべて消費税別表示です