2015.8.11.
丹波ワイン メールマガジン

2015年 仕込み開始しました!

デラウェアぶどうの仕込みを開始しました。
今年は新しい除梗破砕機を導入し、初仕事。
今までと使い勝手が違うので手探りでの作業。
接触不良で突如動かなくなったり、ちょっとしたトラブルはありましたが舶来の機械、そこはご愛敬。
ティッシュの詰め物で応急処置。(鼻血みたいですが…)

絞りたての甘い果汁につられて蜂がちらほら。
いまから蔵内で2015年の新酒に仕上げていきます。




てぐみ Delaware 500ml
酸化防止剤無添加・白・甘口・発泡性・500m・alc11%・1000円
国産デラウェアぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。ホワイトビールのような感覚でお楽しみ頂けます。
てぐみ MuscatBaileyA 750ml
酸化防止剤無添加・ロゼ・辛口・発泡性・750m・alc11%・1500円
国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。
てぐみ MuscatBaileyA 750ml
酸化防止剤無添加・ロゼ・辛口・発泡性・500m・alc11%・1000円
国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。


京都青谷産城州白梅

【醸造:内貴】

7「卵?」と思ったそこのあなた。
卵じゃないの、梅なのよ♪
すいません、暑さで頭がやられてます。

ロータリー式のタンクで漬け込むこと約1ヶ月。
梅と砂糖からこれだけの梅ジュースが出来るんです。
葡萄の仕込みが始まる前に無事搾ることが出来ました!

この暑さなので冷た~い炭酸水で割ってぐびぐび飲みたくなります。
搾り終わったしわしわの梅の実を囓ると甘酸っぱくて、まるでソフトなドライフルーツ。
勿体ないな~と思いながら堆肥場に廃棄。
カラスでも食べに来るかと思いきや見向きもされず…。
最近のカラスは贅沢なのね。



黄檗売茶流 お煎茶とお能の会

クローズイベントですが、久しぶりのワイナリーでのイベントです。
黄檗売茶流の家元からのお声掛けでお煎茶とお能の会を催していただきました。

テイスティングコーナーに突如設けられた琉球畳(ぶどう色)をひいた立礼でのお茶席。
ぶどうの枝を剪定し、お花として生けていただきます。
蔓性の植物は地面を這うとよく似合います。



お盆休みのお知らせ

2015年8月12日~16日はお盆のためオンラインショッピングの受付を休ませていただきます。
上記期間中にご注文頂いたお客様は8月19日以降のお届けとなりますので予めご了承ください。



試飲会&ディナー、イベント情報


] 2015年8月7日~9日、12日~18日 京都伊勢丹 B1 試飲販売
2015年8月15日 イオンリカー桂川店 試飲販売

皆様、是非いろんなワインを楽しみにきてください!お待ちしております。

LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN
~愛は胃袋を通る~

丹波ワイン株式会社
〒622-0231 京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
tel.0771-82-2002 fax.0771-82-1506

www.tambawine.co.jp

*価格はすべて消費税別表示です