2015.10.29.
丹波ワイン メールマガジン

京都亀岡産CabernetSauvignon樽入れ

京都亀岡の福岡氏の農園のCabernetSauvignonの発酵が終了したのでいよいよ樽に入れて熟成をします。
今年は7樽分、フルボトル換算で約2000本です。
末田が丁寧に1樽ずつワインを満量にしていきます。

2013年から始まった京都亀岡福岡農園復興プロジェクトとして丹波市のひかみや酒店を主体に、京都学園大学の学生にもお手伝いいただき、3年目を迎えました。
弱っていたぶどうの木も少し復活をし、今年は収量的には随分と増えました。
リリースは再来年以降の予定です。

なお、2014年VINTAGEについては近々にボトリング予定です。また追ってご報告いたします!





てぐみDelaware2015 750ml 予約受付開始!

お待たせいたしました!
てぐみDelaware2015の750mlが11月6日に発売になります。
先行でオンラインショップで予約受付を開始いたします。

既に2015年の新酒関係は全て予約受付開始しておりますが、このてぐみも2015年デラウェア使用なので、いわゆるヌーボーと同じです。
フレッシュ感あふれる仕上がりの酸化防止剤無添加スパークリングワイン。
自然なピチピチした泡と酸味を是非お楽しみ下さい。

オンラインショップはこちらまで。
http://www.tambawine.co.jp/onlineshop/limited/15tegumi_dela.htm


てぐみ Delaware 750ml
2015年11月6日発売 予約受付中 白・発泡性・辛口・750m・alc10%・1500円
国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、わずかな炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。
TAMBA WINE NOUVEAU 2015
新発売 白・甘口・720m・alc9%・1000円
早めに収穫した少し青みのかかった酸味のある葡萄と完熟した葡萄をブレンドすることにより、キレの良い、爽やかな新酒に。低温発酵で醸造していますので、葡萄の風味を損なわず、京都の旬をそのままビン詰めしています。
TAMBA WINE NOUVEAU 2015
2015年11月6日発売予定 赤・中口・720m・alc10%・1200円
収穫したかりの葡萄をMC法(マセラシオン・カルボニック法)といわれる方法で醸造しています。これはボジョレヌーボーなどと同じ製法で、渋みの少ない、フルーティーなワインになるのが特徴です。赤ワインでもこのワインは少し冷やし気味でお飲み頂くとより一層ワインの特徴が引き立ちます。
NIGORI-にごり 2015 白
2015年11月6日発売予定 白・甘口・720m・alc9%・1200円
2015年収穫のフレッシュデラウェアを100%使用したにごり新酒です。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ酸味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。
NIGORI-にごり 2015 赤
2015年11月6日発売予定 赤・甘口・720m・alc9%・1200円
2015年収穫のフレッシュマスカットベーリーAを100%使用したにごり新酒です。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ雑味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。
Sparkling Delaware 2015
2015年11月6日発売予定 発泡性・白・甘口・750m・alc9%・1500円
2015年収穫の国産デラウェアを100%使用。完熟した糖度の高い葡萄とキレのある葡萄を最高の比率でブレンドし、酸味があり果実味豊かな白ワインに仕上げました。フレッシュフルーツの香りと果実味豊かなスパークリングワイン。
Sparkling Kyoho 2015
2015年11月6日発売予定 発泡性・ロゼ・甘口・750m・alc9%・1500円
2015年収穫の国産ぶどうの巨峰を100%使用。フレッシュフルーツの香りと果実味豊かなスパークリングワイン。低アルコールなので、ワインを飲み慣れない方にもおすすめです。


ROAD予告編

『ROAD(仮)』
関西のワイナリーが「ROAD」という映画に出演予定です。
フジマル醸造所、カタシモワイナリー、仲村ワイン工房と丹波ワイン。
公開日時はまだ未定ですが、今から楽しみです!



秋の丹波グルメとクラッシックフレンチ

秋の丹波食材をふんだんに盛り込んだフレンチと丹波ワインのマリアージュをお楽しみ頂けるイベントとして今年で2回目を迎えます。
今年はリーガロイヤルホテル京都の総料理長五嶋氏によるクラッシックフレンチで旬の丹波食材を調理。
ワインも未発売のワインからこの時期ならではのワインなど、様々なワインをお楽しみ頂けます。
是気皆様お誘い合わせの上お越し下さい。

開催日 2015年10月29日(木)、30日(金)
時間   18:30〜21:00(受付 18:00〜)
会場   ル シィーヌ(1階)
料金 お一人様 ¥15,000(お料理、お飲み物、税金・サービス料含む)

協力・後援 協力 / 京丹波町、丹波ワイン株式会社
後援 / 京丹波町観光協会

このイベントのお問い合わせ・ご予約
リーガロイヤルホテル京都 イベント係直通
TEL: (075)361-9149 <受付時間 10:00〜17:30>
詳しくはこちら



試飲会&メーカズディナー情報

■試飲会&メーカズディナー、イベント情報です!

2015年10月28〜11月3日 第30回 大ワイン祭 阪神百貨店 8F48番ブース
2015年10月29〜30日 リーガロイヤルホテル京都 秋の丹波グルメとクラッシックフレンチ
2015年11月1〜3日 伊勢丹浦和店 7Fコルソホール ワインフェア
2015年11月4〜8日 伊勢丹立川店 B1和洋酒売場 試飲販売
2015年11月4〜10日 大丸京都店 試飲販売

皆様、是非いろんなワインを楽しみにきてください!お待ちしております。


LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN
〜愛は胃袋を通る〜

丹波ワイン株式会社
〒622-0231 京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
tel.0771-82-2002 fax.0771-82-1506

www.tambawine.co.jp

*価格はすべて消費税別表示です