2016.8.10. 丹波ワイン四季情報

丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー2014

リリース情報

京都丹波鳥居野産のカベルネソーヴィニヨン種+メルロー種のフルボディ赤ワインを2016年9月9日にリリースいたします。

1粒1粒ぶどう畑で選果をしながら収穫を行うカベルネ・ソーヴィニヨン。
粒は小さく、非常に手間と愛情のかかる品種です。
1粒ずつ厳選していくことにより、色とタンニンと果実味の優れたものだけを仕込み、パワフルなワインに仕上げていきます。

一方、メルローは収穫時期もカベルネよりも早めで非常に繊細な品種。
単体で仕込むと可愛らしささえ感じる軽めのワインになりますが、カベルネとブレンドすることによりその魅力をポテンシャル以上に発揮するから不思議な品種です。

そのカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローに今回は更にタナを少量アクセントにブレンド。最高のブレンド比率でアッサンブラージュを行いました。


ワインハウス限定 生ワイン!!

レストラン情報
毎日、30℃を超える真夏日が続いていますね。 こんな日には生ビール!と思う方もいらっしゃると思いますが、丹波ワインハウスでは、キンキンに冷えた生ビールならぬ、生ワイン!!をご用意しております。

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食べるワイン!?

ショップ情報
こんにちは(*’▽’)/
タイトルを見てビックリされた方もいらっしゃると思いますが、ワインを食べていただこうと思います(/・ω・)/
どんなものかというと、丹波ワイン「Assemblage赤」と「葡萄倶楽部コンコード」を使用した、食べるワイン。

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メルローも着色が進みました!

四季情報
この暑さ、ぶどうには幸いし、亀岡でも丹波でも朝晩の夜温がググッと下がるため、ヴェレゾンも急速に進んで病害虫も抑えられている状態が続いています。

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京都亀岡産カベルネ・ソーヴィニヨン2014年

リリース情報
blogでも栽培情報などでお伝えしてきましたが、いよいよ京都亀岡の福岡農園産のカベルネソーヴィニヨン種を100%使用したライトボディの赤ワインを2016年9月9日にリリースいたします。

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ワイナリーへの無料シャトルバス 休まず運行します!

ショップ情報
帰省で遠くから関西に帰ってきてらっしゃる方、お盆休暇で京都にお越しの方へ!
お盆期間中に限り、JR園部駅西口とワイナリー間の無料シャトルバスを休まず運行いたします。

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丹波ワインハウスメンバーズクラブ 会員募集

ショップ情報
丹波ワインハウスではショップご来店のお客様限定でメンバーズクラブ会員を募集しております。
会員登録いただいたお客様には定期的に丹波の季節や新商品のご案内を優先的にお知らせさせて頂きます。

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丹波ワイン情報
丹波の四季やぶどう畑、醸造の様子、レストランやショップ、スタッフblogです。


京都二条 とさか

丹波ワインが楽しめるお店情報
大人も子供も美味しく楽しく楽しめる割烹料理

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2016年 ワイン用ぶどう収穫祭のお知らせ

イベント情報
残席わずか
ワイン用葡萄食べたことなーい。
絞りたてワイン用葡萄ジュース飲んでみたーい。
美味しいワイン飲みたーい。
そんな 美味しい&楽しいを満喫したい方 是非ご参加ください!

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BBQに最適なワイン

ワインのコラム
海辺や山間など屋外での食事って美味しいですよね〜。
同じ焼肉でも家と外ではどうしてあんなにも美味しさが違うのか不思議です。
開放的な屋外でのBBQでのオススメワインをご紹介いたします。

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ワイナリーショップとオンラインショップのお盆期間中の営業について

ショップ情報
ワイナリーショップとオンラインショップのお盆期間中の営業について

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