2016.10.26. 丹波ワイン四季情報

黒豆枝豆収穫体験イベント開催いたしました!

イベント情報

10月9、10、15、16日の4日間、黒豆の枝豆収穫祭を開催いたしました。
契約農家の城崎農園さんのご協力で、無農薬で栽培されている黒豆の枝豆を収穫させて頂きます。
農園では一面に広がる黒豆、豆、豆、豆…。太い枝を大きなハサミでカーット。
お持ち帰りまでに鮮度が落ちないように枝をつけたまま葉っぱだけを畑で取り除きます。

無農薬にこだわる城崎さん。
「サヤを口に当てるから 無農薬でないと!」と力説。
丹波在住の私には???黒豆の無農薬栽培ってできるの? 昔から黒豆は苦労豆と呼ばれ、栽培には人一倍労力と手間がかかるといわれています。黒豆はヒドイ時には1週間に1度消毒をすることが有るらしいと聞いていたのでビックリです。
無農薬で育てるには下草を常に排除し、時間と手をかけてやると大丈夫!との事でしたが、尋常ではない手間がかかっています。

収穫後、畑から帰ったら工場見学&試飲。
試飲は同じ丹波の土壌で育った「鳥居野シリーズ」を含めて5、6銘柄を楽しんで頂きました。

バーベキューテラスでいよいよ枝豆と丹波ヌーボで乾杯!丹波の地野菜中心の炭火焼きグリルをじっくりお楽しみいただきました。枝豆を網に乗せて焼き枝豆!
「これ 一番美味しいかも?!」「甘くて 味が濃い!」と各テーブルで焼き枝豆が大好評!
そして、イベントの時にしかお出ししないワイナリーレストラン特製「野菜カレー」。「これが食べたくって!」とおっしゃるご常連様も…。嬉しい限りです!

ご参加いただきました皆様、ご自宅で枝豆楽しんでいただけましたか?来年も必ず開催いたします!
乞うご期待!


丹波ワインヌーボー赤2016

リリース情報
おまたせいたしております。
いよいよ来月11日にヌーボーが出揃います。
次々と出来上がってくる発売予定のワインを一足先にご紹介いたします。
こっそりテイスティングなどしながら…。

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丹波鳥居野遅摘みセミヨン搾汁

四季情報
自社農園の遅摘みセミヨンの搾汁をはじめました。
スタッフ市川が須坂産サンジョベーゼの仕込みの傍ら、手作りの圧搾機で絞っていきます。
今年は1週間ほど早めのセミヨン収穫でしたが、糖度は35度でまずまずの出来具合です。
手作り圧搾機の網目から滴る果汁の甘い香りにスズメバチが群がってきます。

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丹波鳥居野セミヨン2012リリース開始

リリース情報
京都丹波鳥居野産の遅摘みセミヨン2012を2016年11月11日にリリースいたします。
【糖度35℃を超える極上デザートワイン】
朝霧が濃くなる11月中旬、雪の気配すら漂う丹波で1房1房ではなく、まさに1粒1粒を手作業で収穫するセミヨン種。
貴腐菌も付着し、水分だけが取り除かれ、レーズン状になった房を丁寧により分けていきます。通常ワイン用ぶどうの糖度は20〜25度程度なのですが、このセミヨンは35度まで糖度をあげます。水分がなくなる分、収穫量が減るので年間の生産本数はわずか数百本しかありません。

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2016年 丹波ワインギフト キャンペーンのお知らせ

リリース情報
丹波ワインオンラインショップでは2016年のワインギフトキャンペーンを2016年10月11日から行います。
送料無料ギフトや会員様でご購入にお使いいただけるポイントが2倍になるなど、オトクな特典を期間限定で実施予定です。
是非この機会に大切な方へ、想いをお届けする丹波ワインギフトをご利用下さい!

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丹波ワイン情報
丹波の四季やぶどう畑、醸造の様子、レストランやショップ、スタッフblogです。


銀杏が黄金色に染まってきました

四季情報
朝晩の冷え込みで、丹波も一気の秋から冬の気配。
銀杏並木も見事に黄金色に染まってきました。
あと1週間もすれば紅葉も見頃になりそうです。

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丹波冬野菜と現代シャンソンの夕べ

イベント情報

冬景色のぶどう畑を眺めながら、ワイングラスを片手にシャンソンと丹波の地野菜コースで優雅なひとときを…

【日 時】 2016年12月10日(土) 16:00〜19:00
【場 所】 丹波ワインハウスレストラン「duTamba」 京都府船井郡京丹波町豊田千原83
【費 用】 お一人様5000円(食事、サービス、税込)
【人 数】 35名様 先着順 予約制
【内 容】 シャンソンフォーク生演奏、ワインテイスティング、奏者とともにスペシャルディナー
【無料送迎シャトルバス】
往路 JR園部駅西口 15:00発 → ワイナリー 15:30着
復路 ワイナリー 19:00発 → JR園部駅西口 19:30着

【お問い合わせ・お申し込み先】
お電話、もしくは下記フォームにてお申し込み・お問い合わせを受け付けております。
お電話でのお問い合わせ・お申し込みは水曜日以外の10:00〜17:00となっております。
丹波ワインハウス 担当:山崎 Tel.0771-82-2003


【奏者プロフィール】
Ludovic B.A & Yoko Takeda フランス人シンガーソングライター、リュドヴィック・べー・アー。シャンソン、ロック、パンク、ジャズマヌッシュ、即興、中世楽器との共演など、様々な出会いと経験を積む傍ら、独自の創作活動を続けてきた。世界中の音楽から受けたインスピレーションが垣間見る曲の数々には、根底にある「歌」と「ポエジー(詩)」への情熱が息吹く。「深い森」から「大海原の青」へ、「行き場を失くした愛」から「光の中の痕跡」へ…。色彩と感情のパレットが描く風景は、聴く者を心の旅路へと導く。
2009年以来ヴァイオリニスト・武田洋子と共演。楽譜より耳で聴く「スズキ・メソード」でヴァイオリンを学んだ彼女の自由な表現が、シンプル且つ繊細な音楽をサポートする。この度第三弾となる日本ツアーでは、2015年に共同制作したアルバム「ル・サンティエ・エ・エスチュエール」の楽曲及び新曲を披露。日本語での曲紹介を交え、言葉の壁、心の壁を飛び越えるスペシャル・ライブ?

http://ludovicba.com/

試飲会&メーカズディナー情報

秋の試飲会情報です。是非皆様お誘い合わせの上お越しください!

2016年10月20〜27日 西本願寺 境内にて試飲販売
2016年10月22〜23日 イオンリカー洛南店 ワインコーナーにて試飲販売
2016年11月4〜11日 西本願寺 境内にて試飲販売
2016年11月5〜7日 伊勢丹浦和店 ワインフェス2016Autumn 7階催事場  試飲販売
2016年11月6日 `第二回リカマンワインフェスタ2016in名古屋 試飲販売
2016年11月9〜16日 京都伊勢丹 B1ワインコーナーにて試飲販売
2016年11月18〜25日 西本願寺 境内にて試飲販売