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丹波ワイン情報

2015 12月

2015年はどんな年でしたでしょうか? 丹波近辺では京都縦貫道が開通し、三重県や大阪など遠方からおこしいただけるようにもなりました。 丹波ワインでは年始の大雪

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2015-12-31

良いお年を

12月25日、京都出町柳にあるイベント・ワークスペースDeまちにて、第4回べにそん会に参加して来ました。べにそん会とは鹿肉とワインを楽しむ会で、定期的にDeまちで開催され

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2015-12-29

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マジシャンのような料理人 祇園や先斗町といった飲食店が軒を連ねる繁華街ではなく、どちらかと言うと飲食店は少ない印象の西大路七条を北へ上がった西側に、御料理い

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2015-12-28

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気がつけば今年も、もうすぐ終わりですね。 畑の中では年末の恒例行事(?)となっております剪定作業で慌ただしくしております。 収穫が終わり、葉が落ちるギリギリま

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2015-12-22

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先日タルから出した丹波鳥居野Pinot noir2014の瓶詰めです。 天候に恵まれなかったけれどそこは弊社のFlagship。 なんとかタル6本分の収量も確保し17

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鳥居野赤ワインの濾布ろ過です。 珪藻土濾過器で濾過不能なオリ等も濾過してくれるシンプルながら優秀な機械ですが、今シーズンの酷使に耐えきれずいよいよこんな姿に…。

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丹波ワインハウス 営業のお知らせ 年末年始の休業 12月30日(水)~1月3日(日) お正月休みを頂きます。 丹波ワインハウスの冬季営業 1月6日(水)~

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2015-12-14

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酒とうつわBar電球さん主催の「JOINT酒FESTA@ビアンカ」に参加致しました。 琵琶湖をクルーズしながら、Liveや映像パフォーマンスを見ながらお酒と食事を楽しも

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昨年のタル入れから約14ヶ月。2014年の自園Cabernet sauvignon、Merlot、Tannatのブレンドです。 収穫タイミングを見誤り殆ど収量の無かった

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2015-12-11

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津田寛治さんが扮するグルメ刑事が京都のグルメを探求するテーマで、京都・味の大捜査線で丹波ワインに取材に来ていただきました! テーマは丹波でのワイン造りと食とのマリアージ

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2015-12-10

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