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丹波ワイン情報

2016 3月

先月末から始めたルミアージュ、3月も終わりに近づき暖かくなってきたので、外にある冷蔵庫内での作業も少しは楽になりました。 1400本程の白を終えて、最後は、

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2016-03-25

160323瓶内二次ロゼ2012ルミアージュ(1)

ワイナリーショップに新商品が入荷しました。 但馬牛を100%使用したビーフジャーキーです。 しっかりした噛みごたえのある食感に、芳醇なスモークした香りが濃厚な但馬牛の

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2016-03-24

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春の草花が徐々に芽吹き始める中、ぶどう樹も活動を始めます。 昨年12月から続けていた剪定作業も、一段落したと思ったら今度は収穫に向けての防除作業。 3月の後半で気温が

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160323誘引(1)

ただいま丹波ワインの畑では誘引作業に追われています。 なぜ追われているか…。 毎年の事なのですが、秋に健全な果実を収穫するために、まだ芽もでない内から休眠期防除を

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160323誘引(3)

以前もラベリングでblogでもご紹介しましたが、原料のりんごにこだわったcidreを2016年3月25日より発売開始いたします! おいしいシードルはおいしいりんごか

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2016-03-23

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先週とは打って変わって一気に温かくなりました。 ぶどう畑でふと足下に目をやると西洋たんぽぽやヒメオドリコソウが開花始めています。 西日本では既に桜が開花し始めているよ

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今週から接木作業が始まりました。 接ぎ木専用の器械を使うのですが、今年からは新しく”足踏み式”の物を導入しました。 初日は使い慣れずアタフタしていましたが、作業手

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2016-03-17

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原料の「梅」に徹底してこだわり、厳選された京都青谷産の梅を100%使用した梅ワイン、「京都青谷梅わいん」を3月25日より発売いたします。以前も限定商品などで販売しておりま

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2016-03-12

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たこ焼きとワインのマリアージュを楽しむ 観光客で賑わう京都先斗町。先斗町歌舞練場から150メートルほど南へ下がった左手、通りに面した格子の中からたこ焼きを焼

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2016-03-02

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ワイナリーショップのテイスティングコーナーでミニギャラリーを開催いたします。 3月~5月は風草、地元京都府南丹市在住の上仲厚子さんの作品展。 野原に自生する草

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2016-03-01

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