北河内に根ざした料理人 「地元のお客様がわざわざ京都や大阪まで足を運ばなくても、美味しい料理を地元で楽しんでいただける。そういう店をしたくて。」と語るのは大阪・京阪枚方市駅から少し離れた目立たたない場所にひっそりと佇む大…

一歩先のイタリアン 「丹波ワインへは小学校の社会見学で行ったことがあるんです。中高生の頃は毎日ワイナリーの前を通って通学してました。」と屈託のない笑顔で話してくれるのは、京丹波町（旧瑞穂町）出身で大阪豊中市のイタリアン「…