京都亀岡メルローの収穫と仕込み

小雨降る中、ビニールハウス下の亀岡メルローを収穫しました。
京都学園大学の学生さんやひかみやさんにもお手伝いいただき、合計1200kgを収穫。
当初は600kg程度だと聞かされていたのですが、おもったより収量が多く蔵内のタンクぐりが少々悩ましい量です。

翌日の午後から仕込み作業。
ここでも学生にお手伝いいただきます。

仕込み作業の傍ら学生さんにも作業行程や内容を説明していきます。

お手伝い頂いた御礼？に実習を兼ねた勉強会。

タンクには黒々としたメルローが光り輝きます。

今度は亀岡カベルネソーヴィニヨンの収穫と仕込みです。
お疲れ様でした。

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