丹波鳥居野ピノ・ブランの収穫始まりました!

ピノ・ブラン

いよいよ丹波鳥居野自社農園産ピノ・ブランの収穫が始まりました。
昨年より1週間ほど遅い収穫です。
8月後半から急に涼しくなったので収穫などの農作業は比較的楽になってきたのですが、今度は雨天などの影響でなかなか糖度が上がりにくくなってきています。
人には優しい気候ですが、ぶどうにはもうちょっと日光サンサンと注いでほしいところです。

ピノ・ノワール

反射シートを施設したピノ・ノワールも色もすっかり黒々として収穫を待ち構えております。

瓶内二次発酵

先日より収穫していた瓶内二次発酵用のぶどうを窒素置換しながら圧搾します。

本格的な収穫時期に入り、ワインシーズン突入です。
ぶどう畑は今まさに見頃を迎えております。
お楽しみに!

・丹波鳥居野ピノ・ブラン シュール・リー 2015
750ml・辛口・alc12%・3500円(税別)
http://www.tambawine.com/fs/tambawine/pb/pb15

・丹波鳥居野ピノ・ブラン 2015
750ml・中口・alc10%・3000円(税別)
http://www.tambawine.com/fs/tambawine/pb/wb15

・丹波鳥居野トラディショナル(Traditional) 2012(瓶内二次発酵)
750ml・辛口・発泡性・alc11%・3800円(税別)
http://www.tambawine.com/fs/tambawine/sparkling/item_tra12

・丹波鳥居野トラディショナル2011(瓶内二次発酵)
750ml・辛口・発泡性・alc12%・3800円(税別)
http://www.tambawine.com/fs/tambawine/sparkling/4950973030848

文:黒井


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