マスカット・ベーリーA入荷しました!

マスカット・ベーリーA仕込み

マスカット・ベーリーAの仕込みが始まりました。
今年は色も黒々として糖度も高く非常に良い品質です。

マスカット・ベーリーA仕込み

トラックから直接かごをうけとり、そのままベルトコンベアーで除梗破砕機へ送り込みます。

マスカット・ベーリーA仕込み

取り除かれた梗がどんどん溜まっていくのでそれをまた運搬車へ積み替え。
社長みずから作業。
この時期、社内では下克上。
現場スタッフが指示を出し、普段デスクワークのスタッフが動き回ります。

マスカット・ベーリーA仕込み

カゴも甘い果汁が付着しているのですぐに水で洗浄。
お手製のコンベア洗浄機で噴水の上を空カゴを転がして洗っていきます。
11月発売の赤新酒にむけて仕込み開始です。

・丹波ワインヌーボー(赤)2017
赤・720ml・中口・1200円(税込み)
http://www.tambawine.com/fs/tambawine/2017/item_nr17

文:黒井


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マスカット・ベーリーA仕込み