ショイレーベへの改植

丹波ワインの工場前から鳥居野畑を見下ろすと左手にCabernet Sauvignonがひろがっています。
このCabernet SauvignonをこれからScheurebe(ショイレーベ）に更新していくため、改植作業が始まりました。

まず、このカベルネを引き抜く為に、枝を伐採していきます。
越冬する病害虫を予防するため、伐採した枝を焚火しながらの作業です。
作業中のスタッフは、すっかり燻されております。
今まで頑張ってくれたカベルネに感謝しつつ、次のショイレーベに期待を持って作業を進めていきます。

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