京都丹波の自社農園産葡萄を100%使用。伝統的な瓶内二次発酵製法で作りました。
パンのイースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、軽快な酸味が特徴です。ピノノワール、ピノグリをはじめ、複数の品種を混醸することにより、より複雑味のあるスパークリングワインにしました。
今回は特別に2011年、2010年の2vintageを会員様数量限定でオンラインショップで販売いたします。
複数品種を混醸したふくよかでボディ感のあるスパークリングワインです。
京都丹波産のピノノワールやピノグリ、サンジョベーゼなど複数品種を混醸することにより、複雑味のあるボディを備えたスパークリングワインに仕上げています。
1本1本手作業で澱下げを行うルミアージュとボトリングを行い、2年以上の熟成を経てからリリースをします。
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※オンラインショップ会員限定販売です。
文：黒井
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