京都丹波 セミヨン&ソーヴィニヨン・ブラン 2020 750ml

京都丹波セミヨン＆ソーヴィニヨン・ブラン

日本での栽培も非常に少ないセミヨン。丹波ワインのセミヨンは通常11月に入ってから収穫する遅摘みを行いますが、2020年は完熟した良質のセミヨンが9月に収穫できたため、辛口の白ワインに仕上げました。

セミヨンとは？

フランスボルドー原産のぶどうで、果皮が薄いため、貴腐菌がつきやすくデザートワインとしても有名です。糖度は十分に高いが、酸味が弱めなため、丹波ワインではソーヴィニヨン・ブランをブレンドしてお互いの特徴を生かした辛口白ワインにしています。
日本国内での栽培と商品化を行っているのは非常に少ない品種です。

料理との相性の良さ

お寿司によく合うといわれ、酢飯や白身魚の塩とレモンでいただくお造りなどによくあいます。また塩で食べる天ぷらなども相性がよく、和食全般に気軽に合わせていただける辛口白ワインです。