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京都丹波 セミヨン&ソーヴィニヨン・ブラン 2020 750ml

  • 新商品
¥ 2,750 税込
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京都丹波産セミヨンとソーヴィニヨンブランをブレンドしました。完熟した葡萄の収穫を遅らせ、肌寒くなる時期に粒や房を厳選して手摘みしました。バニラの香りと濃厚で複雑な味わいがあり、ふくよかで上品なアルコールのボリュームを感じさせてくれます。

基本情報

葡萄収穫年 2020年
醸造本数  1516本
タイプ   白ワイン
味わい   辛口
容 量   750ml
瓶 口   コルク
葡萄品種  セミヨン83%、ソーヴィニヨン・ブラン17%
葡萄産地  京都府船井郡京丹波町
アルコール 13%

Vintageリポート

2020年
生育時の積算温度は平年並みでしたが、6-7月の降水量は通常の1.5倍ほどになりました。しかし収穫前の1か月間はほとんど降水がなく、日照時間も非常に多く、ぶどうのとっては最高の年となりました。自社農園では過去最高の収量を記録した年となりました。

テイスティングコメント

中程度の濃さのグリーンがかった黄色。粘性は中程度で清澄度良好。
香り ボリュームは大きくグレープフルーツ、レモン、ライムなどの柑橘系フルーツや白桃、マンゴーの他、青草を思わせる清々しい香りなど若々しさにあふれている。ユリの花、綿菓子を思わせる落ち着いた香りもあり複雑。
アタックはインパクトがあり、酸はイキイキとしており存在感がある。凝縮してボリュームのある果実味が受けておりバランスがよい。中盤からアフターにかけて口中にふくよかさが広がり、後に残るほろ苦さと酸が嫌味なく全体を引き締めている。
総評 西日本の温暖な地域の特徴が表現された、旨みをしっかり感じるボリュームのあるミディアムボディの辛口。酢橘などを絞った魚介類の天ぷら、ハーブとともにいただく白身魚のカルパッチョなどと 相性が良い。

京都丹波セミヨン&ソーヴィニヨン・ブラン

セミヨンソーヴィニヨン・ブラン

日本での栽培も非常に少ないセミヨン。丹波ワインのセミヨンは通常11月に入ってから収穫する遅摘みを行いますが、2020年は完熟した良質のセミヨンが9月に収穫できたため、辛口の白ワインに仕上げました。

セミヨンとは?

フランスボルドー原産のぶどうで、果皮が薄いため、貴腐菌がつきやすくデザートワインとしても有名です。糖度は十分に高いが、酸味が弱めなため、丹波ワインではソーヴィニヨン・ブランをブレンドしてお互いの特徴を生かした辛口白ワインにしています。
日本国内での栽培と商品化を行っているのは非常に少ない品種です。

料理との相性の良さ

お寿司によく合うといわれ、酢飯や白身魚の塩とレモンでいただくお造りなどによくあいます。また塩で食べる天ぷらなども相性がよく、和食全般に気軽に合わせていただける辛口白ワインです。

京都丹波 セミヨン&ソーヴィニヨン・ブラン 2020 750ml

¥2,750 (税込)

プレゼント用ギフト箱をご希望の方は

包装や熨斗ご希望の方は必ず箱を一緒にご注文下さい。複数ワインをご注文 される場合はどのワインを箱入れするのか通信欄に明記願います。

※500mlの遅摘みセミヨンとのセット組などはこの箱をご利用頂け ません。

2本用化粧箱

330円(税込)

化粧箱に入れてほしいワイン銘柄
包装
熨斗の種類
熨斗お名前(+0円 税込)
数量

1本用カートン箱

110円(税込 )

カートン箱に入れてほしいワイン銘柄
包装
熨斗の種類
熨斗お名前 (+0円 税込)
数量

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