商品番号 item_m14

未濾過メルロー　2014　720ml

¥ 2,600 ＋税：260

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国産メルローを100%使用。12ヶ月間、樽で熟成させた後、ろ過せずに上澄みだけをボトリングしました。品種特有の上品な果実味、若々しいタンニンと酸味があり、熟成とともに丸みと深みを帯びてきます。根菜と鶏や豚の炊き合わせやパンチェッタやベーコンなどと相乗します。

基本情報

葡萄収穫年　2014年
醸造本数　　2800本
タイプ　　　赤ワイン
味わい　　　ミディアムボディ
容　量　　　720ml
葡萄品種　　メルロー
葡萄産地　　山梨
アルコール　12%

色	かなり濃いめのルビー色で、未濾過ならではのくすみがある。粘性は中程度。
香り	ドライプルーンや乾燥イチジクとともに干した肉のような香りが感じられ、スワリングするとスパイスの風味も沸き上がってくる。
味	アタックは穏やかでジワジワと凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がってくる。今でも十分飲み応えがあるが、まだ若さの残る収斂性のあるタンニンとアルコールが長期熟成を予感させる。長めの心地よい余韻もあるミディアムボディの赤ワイン。
総評	ワイン単体でも十分楽しめるが、豚肉のリエットや鶏の肝煮や和食とは鰻の蒲焼きなどと相性が良い。