1
京都丹波トラディショナル(Traditional)ロゼ 2008(瓶内二次発酵)
京都丹波トラディショナル(Traditional)ロゼ 2008(瓶内二次発酵)
京都丹波トラディショナル(Traditional)ロゼ 2008(瓶内二次発酵)
商品番号 item_tra07vin

京都丹波トラディショナル(Traditional) 2007(瓶内二次発酵)

  • 送料無料
  • 新商品
¥ 10,000 +税:1,000
[丹波ワイン会員なら 100 ポイント進呈 ]
送料込
熨斗が必要な方は選んでください
内熨斗のみとなります
熨斗下段にお名前ご希望の方はご記入下さい。
+ ¥ 0 +税:0

このワインは化粧箱付きです

2007年収穫の京都丹波産ぶどうを100%使用し、伝統的な瓶内二次発酵製法で作りました。11年の熟成を経て2019年7月に澱引き(デゴルジュマン)を行いました。複雑な熟成香ときめ細やかな泡が特徴の気品あふれるヴィンテージスパークリングワインです。

基本情報

葡萄収穫年 2007年
醸造本数  130本
タイプ   白ワイン・発泡性
味わい   辛口
容 量   750ml
葡萄品種  リースリング62%、ピノ・グリ15%、トレッビアーノ10%、ショイレーベ3%、セミヨン2%、その他、合計12品種
葡萄産地  京都府船井郡京丹波町
アルコール 12%

Vintageリポート

2007年
生育期の降水量が平年より少なく、積算日照時間はやや多め。積算温度は平年並みでした。葡萄の成育にとっては非常に良い傾向でした。収穫時期(9月)の降水量は少なく、台風被害もありませんでした。

テイスティングコメント

明るい淡い緑がかった黄色。清澄度・透明度ともに良好。ディスクは中程度。脚の形成早く粘性は控えめ。
香り ボリュームは中程度。ショウガ、アーモンドの香りとともにシェリーを思わせる熟成香が複雑に絡み合い幅がある。
軽快なアタック。イキイキとして活力があり、酸がシャープで存在感がある。ふくらみを持った果実味は凝縮しておりボリュームがあるが、酸が全体を引き締めており、長期熟成ではあるがフレッシュな印象の辛口。きめ細かい泡は柔らかく余韻は長い。アフターにオレンジの皮を連想させる苦味がアクセントになっておりエレガント。
総評 旨みのある魚介類ハタハタの塩焼き、魚貝のアヒージョ、レモン塩で頂く魚貝の天ぷらなど。

おすすめ商品

前へ
次へ