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京都丹波トラディショナル(Traditional)ロゼ 2008(瓶内二次発酵)
京都丹波トラディショナル(Traditional)ロゼ 2008(瓶内二次発酵)
京都丹波トラディショナル(Traditional)ロゼ 2008(瓶内二次発酵)
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京都丹波トラディショナル(Traditional)ロゼ 2008(瓶内二次発酵)

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このワインは化粧箱付きです

チェリーやカシスの華やかな香りからしっかりとした熟成香まで様々な顔を見せてくれます。口に含むと収穫した時の太陽と果実の記憶が呼び起こされる、豊かな果実味と酸のバランスが絶妙の逸品です。

基本情報

葡萄収穫年 2008年
醸造本数  114本
タイプ   白ワイン・発泡性
味わい   辛口
容 量   750ml
葡萄品種  ピノ・ノワール75%、ピノ・グリ23%、ピノ・ムニエ2%
葡萄産地  京都府船井郡京丹波町
アルコール 11%

Vintageリポート

2008年
梅雨までは平年よりやや多めの降水量であったが、8月からの降水量が非常に少なく、平年の半分であった。また、7月以降の積算温度も大きく平年を上回り、収穫時期に少し秋雨前線が重なったが、概ね良質のぶどうが収穫できた。

テイスティングコメント

オレンジがかった淡いピンク色。清澄度、透明度ともに良好。ディスクはやや薄めで粘性は控えめ。泡立ちはやや控えめ。
香り ボリュームは中程度。チェリーやイチゴの赤系果実の香りとともにシェリーを思わせる熟成香。
軽快で滑らかなアタック。酸はイキイキとしていているが丸みを帯びていてしなやか。果実味は中程度。熟成感とピュアな果実味が混在する。中盤で口中に広がる酸に優しい果実味が寄り添うバランスのとれた辛口で余韻も長い。
総評 鰹のたたき、ヨコワあぶり、シンプルに塩コショウで調理した脂身の少ない赤身肉など。

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