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商品番号 item_tra12

丹波鳥居野 トラディショナル(Traditional) 2012(瓶内二次発酵) 750ml

¥ 3,800 +税:380
[丹波ワイン会員なら 38 ポイント進呈 ]
申し訳ございません。完売いたしました。

京都丹波産ぶどうを使用しました。伝統的な瓶内二次発酵製法で約6年間じっくりと熟成させて作りました。パンのイースト香とともに上品な柑橘系の香りが沸き立ち、きめ細やかな泡と深みのある熟成由来の香りが特徴です。

基本情報

葡萄収穫年 2012年
醸造本数  1119本
タイプ   白ワイン・発泡性
味わい   辛口
容 量   750ml
葡萄品種  ピノ・ノワール、トレッビアーノ、ネッビオーロ、その他
葡萄産地  京都府京丹波町
アルコール 11%

Vintageリポート

2012年
萌芽から展葉など成長初期の病害虫も非常に少なく、生育期の降水量もやや少なめ、日照時間、積算温度ともに非常に多く、ぶどうの生育にとって理想的な年となった。 収穫時期の降水量も少なく、8月は平均の2/3程度で、早生品種から晩生品種ともに最良の気候であった。

テイスティングコメント

明るい緑がかった黄色。清澄度輝き良好。粘性は小さい。
香り ボリュームは中程度、焼きリンゴ、トースト香、キノコ、イースト香など複雑。下草っぽいニュアンスも。
軽快なアタック。強くてシャープな酸とほどよい果実味が中盤でうまくバランスし、ミネラル感を感じる。
総評 余韻は比較的長くアフターに柑橘類を思わせる微かな苦味を感じアクセントになっている。 ふきのとう、タラの芽などの春野菜の天ぷら。柑橘類を絞った白身の刺身など。
丹波鳥居野トラディショナル

複数品種の混醸でふくよかなボディ

丹波鳥居野トラディショナル

京都丹波のピノ・ノワールやピノ・グリなど複数品種を混醸することにより、複雑味のあるボディを備えた瓶内二次発酵のスパークリングワインです。
1本1本、全て手作業で行うルミアージュ。その後2年の熟成を経てようやくリリースをいたします。

プレゼント用ギフト箱をご希望の方は

包装や熨斗ご希望の方は必ず箱を一緒にご注文下さい。複数ワインをご注文 される場合はどのワインを箱入れするのか通信欄に明記願います。

※500mlの遅摘みセミヨンとのセット組などはこの箱をご利用頂け ません。

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2本用化粧箱

300円(+税30円)

包装
熨斗の種類
熨斗お名前
(+0円 税込)
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1本用SPカートン箱

100円(+税10円)

包装
熨斗の種類
熨斗お名前
(+0円 税込)
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