お鍋のシーズン　オススメ「ぶどうぽん酢」

スタッフ一同試行錯誤を繰り返し、兵庫県の矢木醤油さんに無理難題をお願いし、ようやく出来上がったポン酢。
その名も「ぶどうぽん酢」。
ワイナリーショップ限定販売でしたが、ご要望によりオンラインショップでも販売開始いたします。

少し甘みのある矢木醤油さんの醤油をベースに、ワインの香りと酸味を生かし、出汁の風味を兼ね備えたこだわりのポン酢です。
ブレンドするワインも実に様々なものを試した結果、「マスカット・ベーリーA」が醤油にベストマッチングなワインとして使用いたしました。マスカット・ベーリーA特有のジャミーな果実感豊かな香りと、上品な酸味が出汁醤油との相乗効果でコクが生まれています。