リリース商品情報 eniwabmat

酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ白」リリース開始！

長らく品切れしており、申し訳ございませんでした！
お待たせいたしました。
ヌーボーに引き続き、オンラインショップでは2019年vintageを10月25日リリース開始いたします！

てぐみ 白　750ml

てぐみ 白　750ml
国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶどうの天然の成分です。
1650円（税別） 

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基本情報

  • 葡萄収穫年　2019年
  • タイプ　　　白ワイン・発泡性
  • 味わい　　　辛口
  • 容　量　　　750ml
  • 葡萄品種　　デラウェア
  • アルコール　10%

テイスティングコメント

てぐみ
色 色調はほんのりピンクとイエローの印象がありクリアー。瓶の底には「オリ」が貯まっている為、飲み進めば白濁してくるが問題は無く健全。粘度は軽め。微発泡ワイン。
香り デラウエアらしい葡萄そのものの香りに白桃やリンゴや柑橘系などの果実香がたっぷり。微かに香るミントやセルフィーユのハーブ香がすがすがしい酸味を表現する。
味 アタックに発泡の「シュワシュワ」が心地よい印象を与える。香りから想像していた甘口ワインを覆され爽やかな酸味が口中に広がる。微かな苦味も心地良く、軽くて飲み易い辛口ワイン。
総評 これからの季節は普段ワインを飲まない方も飲む機会が増えます。そんな時には特におすすめしたいワインです。乾杯からの1本には最適です。甘い果実の香りがたっぷり、味わいは辛口だけども辛すぎず軽くて飲みやすい。そしてお料理にも合わせやすい。銀鮭とキノコのホイル包み焼き・シェーブルチーズとリンゴのサラダ・カブラのマリネなどに良く合います。

 

てぐみ ロゼ　750ml

てぐみ ロゼ　750ml
マスカットベーリーAを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶどうの天然の成分です。
1650円（税別） 

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基本情報

  • 葡萄収穫年　2018年
  • タイプ　　　ロゼワイン・発泡性
  • 味わい　　　辛口
  • 容　量　　　750ml
  • 葡萄品種　　マスカット・ベーリーA
  • アルコール　10%

テイスティングコメント

色 抜栓直後の泡は微発泡とは思えない勢いがある。まるでチェリーのような鮮やかな薄紅色。クリーンで健全。粘度は軽め。ミディアムライトな微発泡ロゼ。
香り さくらんぼやイチゴの果実香、まるでキャンディーのような甘い香り、シナモンのような香辛料も若干感じるが、お花畑にいるような居心地のよさが印象的。
味 アタックでは爽快感たっぷりの発泡が心地よい印象を与える。タンニンはほとんど感じず、しっかりした酸味と後味に残るかすかな甘みが最後までこのワインの清清しさを演出する。
総評 料理でワインを選びピッタリくる事もあれば、シーンで選びはまる事もある。このワインは後者。気兼ねしない仲間や家族とグビグビ飲むのがウマイ！バーベキューをしながらまるでクラフトビールのように… そう！このワインはそんなお手軽感覚が美味い「アテ」。

 

てぐみシャルドネ　2019　750ml

てぐみシャルドネ　2019　750ml
酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。てぐみデラウェアやマスカットベリーAとはまた違った上品で果実感豊かな味わいが特徴のスパークリングワイン。酵母の香りは控えめで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶどうの天然の成分です。
2000円（税別） 

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基本情報

  • 葡萄収穫年　2019年
  • タイプ　　　白ワイン・発泡性
  • 味わい　　　辛口
  • 容　量　　　750ml
  • 葡萄品種　　シャルドネ
  • アルコール　11%

テイスティングコメント

色 中程度の濃さでややグリーンがかった黄色。無濾過のため、やや曇っている。粘性は中程度。
香り ボリュームは中程度。フレッシュな青リンゴの香りとともにレモンやライムの柑橘系の香りも感じられ、さわやかで心地よい。てぐみデラウェアのような酵母由来のイースト香は強くない。
味 フレッシュなアタック。シャープでキレのある強めの酸だが、果実味もしっかりあり、かすかな甘みとのバランスで嫌みがない。微発泡性でふくらみのあるライトボディの辛口。アフターはすっと引く感じでさわやか。
総評 気軽に楽しめ幅広い料理との相性が良いが、特にオリーブオイルを使った料理と合わせてみたい。きのこのアヒージョやペペロンチーノなど。

酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」セット

酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」セット
酸化防止剤を一切使用しないスパークリングワインです。タンクで予め発酵させ、発酵終了直後にボトリングし、澱や酵母もそのままボトリングしている自然な発泡性をもつワインです。
750ml×2本
3300円（税別） 

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