地野菜レストランDu Tamba　『夏の新メニューのお知らせ』

こちら京丹波も日中の暑い日差しと恵の雨のおかげで、瑞々しい夏野菜が沢山実っております。
そんな地元の夏野菜をふんだんに使った、新メニューを本日よりスタートいたします。
夏野菜ならではの彩としっかりとした野菜の旨み存分に味わっていただけるコースとなっております。

内容　（旬）￥3,000（税別）

前菜盛り合わせ　　　京合鴨の燻製
　　　　　　　　　　自家製ピクルス
　　　　　　　　　　野菜と地卵のオムレット
　　　　　　　　　　小玉葱のグラッセ
　　　　　　　　　　鮮魚のマリネ
　　　　　　　　　　ジェノベーゼソース

スープ　　　　　　　京丹波産トマトのガスパチョスープ

メイン　　　　　　　（下記の4種からお選びください）
　　　　　　　　　　国産豚バラ肉と地野菜タトゥイユのグラタン仕立て
　　　　　　　　　　丹波黒鶏の蒸し焼き　大葉香るオリエンタルソース
　　　　　　　　　　旬の魚料理シェフスタイル
　　　　　　　　　　黒毛和牛とトマトのラグー　地野菜ソテー添え
　　　　　　　　　　
デザート　　　　　　丹波ワインとフルーツのジュレ　本日の焼き菓子を添えて

※食材の入荷状況により、メニューの変更がございます。
※週末は込み合いますので事前のご予約をお勧めいたします。
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