在庫僅少ワイン

オンラインショップ会員様限定販売ワインなど、在庫が少なくなってきているワインをご紹介いたします。
いずれも生産本数の少ないワインです。
お早めにお買い求めください。

京都丹波 ソーヴィニヨン・ブラン 2018 750ml

ソーヴィニヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブラン

会員限定販売
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爽やかな柑橘系の香りと、程よいボディを備え、キレの良い酸味が全体を引きしめています。生産本数の少ない逸品です。 

在庫36本・白・辛口・3000円(税別)
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基本情報

  • 葡萄収穫年 2018年
  • 醸造本数  1200本
  • タイプ   白ワイン
  • 味わい   辛口
  • 容 量   750ml
  • 葡萄品種  ソーヴィニヨン・ブラン100%
  • 葡萄産地  京都府京丹波町
  • アルコール 12%

2018年Vintageレポート

4~7月の降水量はやや多かったものの、長雨が非常に少なく8月になってから収穫までの降水量はほぼ無い状態でぶどうにとっては非常に恵まれた年であった。全体的に猛暑で平年と比べると1週間ほど早い成長をみせ、収穫も早めであった。

テイスティングコメント

やや淡いグリーンがかった黄色。ディスクは厚めで粘性があり、脚がはっきりでる。無濾過のため少しくもった外観。
香り ボリュームは強めで、メロン、グレープフルーツなどのフレッシュなフルーツ香に、砂糖漬けのレモンのような凝縮した甘味を伴う香りも。
インパクトのあるアタック。活力のある丸みを帯びた酸が、凝縮した少し甘味のある果実味とバランスがとれていて心地よい。太陽の恵みをしっかり受けた南国スタイル。
総評 フィニッシュは長く最後に感じる苦味が余韻を補完している。ミディアムボディの辛口。レモンやかぼすを絞った白身魚の塩焼き、新鮮な魚介のカルパッチョ、魚貝のアヒージョなどと。

 

丹波鳥居野 トラディショナル(Traditional) 2012(瓶内二次発酵) 750ml

丹波鳥居野 トラディショナル(Traditional) 2012(瓶内二次発酵) 750ml

京都丹波産ぶどうを使用しました。伝統的な瓶内二次発酵製法で約6年間じっくりと熟成させて作りました。パンのイースト香とともに上品な柑橘系の香りが沸き立ち、きめ細やかな泡と深みのある熟成由来の香りが特徴です。

在庫4本・白・辛口・発泡性・3800円(税別)
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基本情報

  • 葡萄収穫年 2012年
  • 醸造本数  11119本
  • タイプ   白ワイン・発泡性
  • 味わい   辛口
  • 容 量   750ml
  • 葡萄品種  ピノ・ノワール、トレッビアーノ、ネッビオーロ、その他
  • 葡萄産地  京都府京丹波町
  • アルコール 11%

2012年Vintageレポート

萌芽から展葉など成長初期の病害虫も非常に少なく、生育期の降水量もやや少なめ、日照時間、積算温度ともに非常に多く、ぶどうの生育にとって理想的な年となった。 収穫時期の降水量も少なく、8月は平均の2/3程度で、早生品種から晩生品種ともに最良の気候であった。

テイスティングコメント

明るい緑がかった黄色。清澄度輝き良好。粘性は小さい。
香り ボリュームは中程度、焼きリンゴ、トースト香、キノコ、イースト香など複雑。下草っぽいニュアンスも。
軽快なアタック。強くてシャープな酸とほどよい果実味が中盤でうまくバランスし、ミネラル感を感じる。
総評 余韻は比較的長くアフターに柑橘類を思わせる微かな苦味を感じアクセントになっている。 ふきのとう、タラの芽などの春野菜の天ぷら。柑橘類を絞った白身の刺身など。

 

甲州スパークリング 2017 750ml

甲州スパークリング 2017 750ml

フレッシュで爽やかな柑橘系の香りと果実味、酸味があり、全体を上品な苦味で引きしめています。ほのかな甘味のバランスがとても良く、口中に果実香の余韻がたなびきます。食前から食中まで幅広く料理と一緒にお楽しみ頂けます。

在庫24本・白・辛口・発泡性・1800円(税別)
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瓶内二次発酵 播磨産カベルネ・ソーヴィニヨン 2014 750ml

瓶内二次発酵 播磨産カベルネ・ソーヴィニヨン 2014 750ml

伝統的な瓶内二次発酵製法で作りました。いちごのような華やかな香りと、ふくよかな果実味があり、最後にしっかりとした熟成香まで様々な顔を見せてくれます。口に含むと収穫した時の太陽と果実の記憶が呼び起こされる、豊かな果実味と酸のバランスが絶妙の逸品です。

在庫6本・赤・辛口・発泡性・2800円(税別)
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にごり NIGORI(白) 2019 720ml

にごり NIGORI(白) 2019 720ml

2019年収穫のフレッシュデラウェアを使用したにごり新酒です。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ酸味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。

在庫36本・白・甘口・1300円(税別)
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にごり NIGORI(赤) 2019 720ml

にごり NIGORI(赤) 2019 720ml

マスカットベーリーAを使用したにごりワインです。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ酸味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。

在庫48本・赤・甘口・1300円(税別)
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