毎年冬剪定の頃になると京都市内の炭火焼き串焼きとワインの「Brochette」の西川社長が剪定枝を収穫に来てくださいます。
以前のお店から炭火焼きの中に剪定枝を入れて燻製をした料理を提供されておられ、今年も12月19日にお越しくださいました！
今年はなんと北九州からも学生時代のご友人もご一緒に！
北九州から丹波にいらっしゃるお客さまはなかなかおられません。
時折、農園スタッフの大沢がお二人に剪定後の枝についての説明を兼ねて。
お二人とも真剣です。
ちょっとつまんでグラスワインを傾けながら炭火で炙った燻製風味の串焼き。
是非食べに行ってみて下さい。
オススメです！
串焼きとワインのお店
Brochette（ブロシェット）
京都市中京区東洞院通御池下ル笹屋町438-4
シカタアブニールビルディング1F
TEL：075-708-5527
web：http://brochette-kyoto.com
文：黒井
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