酸化防止剤無添加スパークリングの「てぐみマスカット・ベーリーA」の仕込みをしました。
今年はぶどうの出来栄えもよく、糖度酸味ともに十分味ののったマスカット・ベーリーA。
仕込みが始まり圧搾機へそのまま醸さずに投入していき、ブラッシュでロゼワイン仕立てにします。
仕込み場にはほんのり甘い香りが漂い始めます。
2018年のてぐみマスカット・ベーリーAも美味しいものができそうです。
文：衛
てぐみマスカット・ベーリーA仕込みました！
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