新商品続々登場!

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■ワイナリー限定 未濾過
限定醸造3,000本 赤・フルボディ・720ml・2,500円 お買い求めはこちらまで
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通常ワインはビン詰め前に濾過をしますが、この未濾過は樽の上澄みだけをそっとすくい、濾過せずに丁寧にビン詰めしています。ビン詰めされたワインは、年月を経るとともに、熟成され、葡萄本来の成分がワイン中に還元され、複雑でコクのあるワインになっていきます。
【テイスティングコメント】
色:エッジに紫が強く残る深く濃いルビー色。ディスクはやや強くある。未濾過な為クリアではないが健全な色調。
香り:フレッシュながら濃いめのカシスの香りがまずは感じる。直ぐにミントのすがすがしさやピーマンのようなカベルネらしい香りの感じ、時間の経過とともに黒果実系のリキュールやクローブ・ナツメッグも顔を覗かせる。
味:アタックにある強めのタンニンによる収斂性が飲む人の期待感を高める。酸味・甘味ともに程よく心地よい。提供温度は18℃で時間とともに変化する。香りと味わいを楽しみたい。
総評:フレッシュな果実味やタンニンが好きな方なら、少し脂身の多いサーロインステーキや果実の風味豊かな鴨のローストのカシスソース。熟成を待つなら牛ほほ肉の赤ワイン煮込みに野生のキノコを添えたモノが合う。



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■ワイナリー限定 merlot
醸造本数3,600本・赤・ミディアムボディ・720ml・2,000円 お買い求めはこちらまで
キャンペーン対象商品!
2010年4月9日~4月25日までの期間、会員様に限りワイナリー限定merlot、丹波ぴくる酢mix(小)が10%offでお買い求めいただけます。

丹波ぴくる酢Mmix(小)  580円→10%OFF   522円

ワイナリー限定 merlot 2,000円→10%OFF  1,800円

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通常ワインはビン詰め前に濾過をしますが、このワインは10ヶ月間樽で熟成させた後、上澄みだけをそっとすくい、濾過せずに丁寧にビン詰めしています。ビン詰めされたワインは、年月を経るとともに、熟成され、葡萄本来の成分がワイン中に還元され、複雑でコクのあるワインになっていきます。


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■ワイナリー限定 てぐみ
限定醸造3,000本・赤・微発泡・酸化防止剤無添加・750ml・1,260円 お買い求めはこちらまで
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国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。発酵途中のワインをそのままビン詰め。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、わずかな炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。
【テイスティングコメント】
色:抜栓直後の泡は微発泡とは思えない勢いがある。まるでチェリーのような鮮やかな薄紅色。クリーンで健全。粘度は軽め。ミディアムライトな微発泡ロゼ。
香り:さくらんぼやイチゴの果実香、まるでキャンディーのような甘い香り、シナモンのような香辛料も若干感じるが、お花畑にいるような居心地のよさが印象的。
味:アタックでは爽快感たっぷりの発砲が心地よい印象を与える。タンニンはほとんど感じず、しっかりした酸味と後味に残るかすかな甘みが最後までこのワインの清清しさを演出する。
総評:料理でワインを選びピッタリくる事もあれば、シーンで選びはまる事もある。このワインは後者。気兼ねしない仲間や家族とグビグビ飲むのがウマイ!バーベキューをしながらまるでビールのように… そう!このワインはそんなお手軽感覚が美味い「アテ」。


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■Chardonnay vintage2009(播磨産シャルドネ)
限定醸造・白・辛口・720ml-1,575円/360ml-840円 お買い求めはこちらまで
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播磨産シャルドネ種を100%使用し、じっくりと低温醗酵させています。切れのよい軽快な酸味と心地よいボディ感を備え、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。魚介類全般や柑橘系のソースを使った料理に相乗します。
【テイスティングコメント】
色:非常に薄めで無色透明に近いレモンイエロー。エッジには緑の印象が残る。クリーンで健全、粘度は中程度。
香り:シャルドネ品種らしいアロマが広がる。白桃やりんごのような果実を強く感じ。ミント・エストラゴン・セルフィーユなどのハーブやレモンの皮のような若々しさもあり、またミネラルなども感じ、フレッシュな香りの中にも複雑性がある。
味:アタックにおだやかな酸味。その後広がる軽い甘味。のど越しはスムーズで鼻腔には果実味いっぱいの余韻が残る。辛口でミディアムライトなボディー。
総評:若々しく、スッキリとした切れ味でスムーズなのど越しのこのワインは食中酒にピッタリ。 手羽先の塩焼き、ブタしゃぶなどの肉料理からサーモンムニエル、天然真鯛の握りすしなどの魚料理にも合う幅広いレンジを持ち合わせている。

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