食いしん坊通信 vol.12 ~カラフルマリネ~

イタリアンマリネ パプリカ
おいしいもの大好き!ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。
知る人ぞ知、ワイナリー限定のアイテムがあります。
ワイナリーレストラン特製、「イタリアンマリネ」。
時々ショップにお目見えするのですが、すぐに売れてしまうためブログにもあげませんでした。今週土日に限定発売しますので、今回はちょっとだけお披露目を。
今回はパプリカのプロフェッショナル、野口さんが作る、糖度9度のあまーい「パプリカ」をイタリアンマリネにしました。赤ワインヴィネガーの程よい酸味がパプリカの甘みをぎゅっと引き締めています。
そこにオリーブオイルとバジルが加わり、まさにイタリアン!見た目も赤黄色の夏カラー!食欲がそそられます。
そのまま食べてるのはもちろん、バゲットと一緒に食べたり、冷製パスタにしてもおいしい!白ワインがグイグイ進みます!
まだまだ残暑が厳しい8月、カラフルなイタリアンマリネで元気に乗り切りましょう!

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