石窯作り　完成編

今回は上の電動のこぎりを使いアーチの支えとなる木組みから作りました。
アーチの角度を考え木組みを作ったのですがなかなかぴったりとアーチと合わず、
その度に木組みを削り合わせていきました。

奥に一列ずつ積み左右を対称に仕上げていきます。

初めは本当に崩れないか不安もありましたが、日がたち乾燥し始めると、
しっかりと接着され、その不安も吹き飛んでいきました。

そしてアーチ上部の煉瓦もすっぽりと計算通りにはまり、やっていた僕たちの方が
びっくりしました！！
これでひとまず乾燥させます。

そして、木組みを外していきます、外して釜の中を見たとき、自画自賛ではありますが、
素人が作ったとは思えぬほど綺麗な仕上がりで、感動しました。
そして早速火入れにかかりました、耐火モルタル（接着部分）に火をいれ、
強度を増すためだったのですが、薪を入れ火をたくうちに、早く何かを焼いてにたいと思い、
初のピザ一号を投入ッッ！！！

できはまだまだでしたが石窯でしか味わえない薪の香りや、
高温で焼くピザの良さが味わえたと思います。
10月9日から本格的に始動いたしますので、
是非一度おためしくださいませ。