「新酒フェスティバル」まであと1日!

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ついに、明日8日(金)から「新酒フェスティバル2010」が始まります!
今日は、新酒と一緒にふるまう「黒豆枝豆」を収穫してきました。とても太い枝なので収穫自体大変でしたが、その後の「葉っぱ取り」と「鞘取り」作業がこれまた大変!!
炎天下の中、2日間分の枝豆をスタッフ2人で約4時間かかってきれいにしました。ここまでくるとひとつひとつの鞘がかわいく思えてきます。作業を一休みしては、 「おいしい!」 と言って食べくださる お客様の顔 が浮かんできて作業を再開する。その繰り返しでした。ひとつひとつ外した鞘を、当日湯がくのが楽しみで仕方ありません。
初夏に栽培が始まり、炎天下の中での水やり作業、虫もつきやすくとても手がかかる「黒豆」。収穫後も大変だということを、今日身をもって感じました。地元では、「黒豆」のことを 「苦労豆」 とも呼びます。
丹波ワインの苦労の結晶!?「新酒」と旬の「苦労豆(黒豆)」をお楽しみに!
スタッフ一同、ワクワクしながらお待ちしております。
文責:オカダ

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