丹波鳥居野産のPinotBlanc2015を夏に向けてweb追加販売をさせていただきます。
■丹波鳥居野PinotBlanc2015
3000円（税別）
丹波鳥居野産葡萄を100%使用。シンプルでクリーンなアロマと優しいフルーツの香りが特徴。フレッシュで生き生きとした酸が、シャープな輪郭を作り出しています。果実味は強めで、優しい甘みの中口。柔らかくフレッシュ＆フルーティな、ドイツワインタイプの一本。甘みを持つ和の総菜や、スパイシーな料理全般にも良く合います。
・葡萄収穫年 2015年
・醸造本数 2000本
・タイプ 白ワイン
・味わい 中口
・容 量 750m
・葡萄品種 ピノ・ブラン78%、ショイレーベ22%
・アルコール 10%
【テイスティングコメント】
色：澄んだ透明感のある淡い黄色、粘性は中程度。
香り：白い花やミントの香り、少し甘みを感じる香りが後から広がっていく。微かにリンゴやライチの香りもあり、上品なアロマの印象を与えてくれる。
味：まず最初にまろやかな甘み、果実味が口いっぱいに広がっていく。やわらかな酸味とかすかな苦みを備えているので後味は比較的スッキリしており、非常にバランスの良い仕上がりを感じることが出来る。アルコールは中程度で余韻はやや短め。
総評：シンプルであるが故に食事との相性が期待できるミディアムボディの白ワイン。たけのこの天麩羅や白身魚のマリネ、ジャガイモの千切り炒めなど、和洋折衷、料理のジャンルを選ばない１本。
2015年は気温、降水量、日照時間など平年並みでしたが、9月に入ってから気温の低下と日照時間不足により糖度が上がらない難しい年でした。
しかし、2014年と比べると遅霜の害がなく、７月の降水量の大半が一時的な集中豪雨であったために病害虫も少なく収穫時の品質は安定しておりました。
文：黒井
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