食いしん坊通信 vol.84 ~ワイナリー限定ピクルス ~

今日の丹波は31度。暑くなってきました。 身体が「酸っぱいもの」を求めているのを日々感じます。
先日は晩ご飯がちらし寿司と酢の物という、「酸っぱいもの」オンパレードでした。
梅雨の湿気と暑さで身体がだるいこの時期。酢の疲労回復効果で元気に乗り切りたいものです。
asaduke pickles
ワイナリーでは「丹波ぴくる酢」が大人気!ついに、ワイナリー限定ピクルスも登場しましたよ!
旬の夏野菜のみを使った、見た目もカラフルな3兄弟です!浅漬けですので、野菜の食感、旨味も一層味わえます! 
画像左から「ビーツ」、「いろいろトマト」、「きゅうりの1本漬け」。

「ビーツ」
はロシア料理の代表格「ボルシチ」にも入っている食材。「甜菜(てんさい)」とも呼ばれ「食べる輸血」と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、さらにビタミンA、C、ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維も豊富に含まれています。ほんのりした甘味が後を引く美味しさで、発色の綺麗さもあって思わず手にとってしまいます。
「いろいろトマト」は「ルージュ・フルティカ・ベリー・あいこ」の4品種トマトのバラエティセット。浅漬けですので酸っぱすぎず、フルーツやデザート感覚で、お酒のお供にもぴったり。女性に人気です。
「きゅうりの1本漬け」、こちらは旬のきゅうりを丸ごとドボンと漬けました。食感も残っています。袋からだして そのまま、かぶりつくと最高!
ワイナリー限定発売となっております。
ぜひお立寄りください!
(文責:オカダ)

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