「Cabernet Sauvignon & Merlot 2009」

今日は新発売となる
「Cabernet Sauvignon & Merlot 2009」
このワインの紹介をしたいと思います。
京都丹波の鳥居野圃場で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨン種とメルロー種を
それぞれ木樽熟成させブレンドしています。
程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスの良さが特徴で、熟成とともに
落ち着き、複雑味を備えます。
今、料理にあわせるなら「子羊のモモ肉」や「イベリコ豚」などのローストがまさに
ピッタリ！一緒に新じゃがやパプリカもお忘れなく♪
少し熟成させてこなれた感じがでてくれば、鴨や鳩などともあわせてみたい♪
こちらのワイン、8/3金曜日に発売となります。
WEBにて予約を開始しております。予約される方はコチラをクリックして下さい。

上の画像は現在のカベルネ・ソーヴィニヨンです♪
まだ色がついてませんね～
2012はどんなワインとなるか楽しみです♪
＜文責：細田＞