発売直前！「丹波ワインヌーボー・白」

暑かった夏も終り、季節はもう秋です。
夜の気温もグッと下がりこの丹波の地では夕方5時を過ぎると寒いぐらいです。
さて、この季節と言えば「新酒」！
ヌーボーです！
2012年は非常に天候に恵まれ糖度も高く高品質な葡萄がたくさん収穫できました。
それらの中から少し青みがかった酸味のある葡萄と完熟して糖度のある葡萄をブレンドし

圧搾を行ったのち酵母を入れ、3週間ほどゆっくりと15度ぐらいの
低温で発酵させフレッシュでフルーティにしていきます。

「新酒・白」は生食用で知られている「デラウェア」を使用。
葡萄本来の芳醇な香りを残しつつ爽やかで清涼感のあるワインに仕上げました。
発売は10月5日もうすぐです！
ぞくぞくと発送の準備に取り掛かっております！

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＜文責：細田＞