サンプル試飲


本日はサンプル試飲です、丹波ワインで醸造し、瓶熟しているものを何本か試飲し、販売時期などを決めていくのですがその中から私のお気に入りの3本です。
☆2009年カベルネソーヴィニョン(ボトル左端)
 「丹波鳥居野 カベルネソーヴィニョン&メルロー 2009」としては販売が終了していますがコレはカベルネソーヴィニョン単体の分、未だ少し硬い部分が残っていますがほどほど小慣れてきましたので、今年中には販売できるかな?っていう感じです。
☆丹波鳥居野セミヨン 辛口(ボトル中央)
 通常は極甘口にするセミヨンを辛口に仕上げたもの、アルコール分は15%近くなり、すごいボリューム感です。酸とのバランスが取れれば販売ですね。
☆播磨産シャルドネ 極甘口
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播磨産シャルドネをクリオ・エキストラクシオン(氷果ワイン)として極甘口に仕上げたもの。熟れたメロンや蜂蜜、ミントの清清しさを感じる香りには「まったりとした」蜂蜜のような甘さは「美しい」味わいです。
いずれも本数は少なく、ショップのみの販売になるかもしれません。御了承ください。また販売時期やラベルは未定ですが、決定しだいアップしますので楽しみにお待ちください。
                                文責:引原
 

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