丹波鳥居野PinotBlanc2014 新発売!


長らくお待たせいたしました。
自社農園産100%の丹波鳥居野シリーズよりPinotBlancの2014vintageが発売になりました!
2014年は春先から夏にかけて好天が続き、日照時間も申し分ない条件で推移しました。ただ、収穫時の8月に長雨が続き、晩生種には若干の影響が出ましたが、このPinotBlancは概ね、生育期の有効積算温度も平年以上であり、バランス良い仕上がりになっています。
【テイスティングコメント】
色:粘性は中程度。輝きのある少し緑がかった淡い黄色。
香り:アロマティックな柑橘系、りんごの香りと杏のニュアンスも。ミネラル感もあり、時間をおくと甘さを増す。
味:瑞々しいアタックと爽やかな甘み、その後を追うように酸味が心地よく口の中に広がっていく。ほのかで上品な苦みも全体をまとめるバランス良いミディアムボディ。
総評:魚介料理にはもちろん、カツオ昆布出汁をきかせた少し甘みのある椀物や、ほどよい苦みを感じる春の山菜の天ぷらなどと良くあう。
webでは既に完売しておりますが、ワイナリーショップでは販売している可能性もございますので、是非おたずねください。

文:黒井


丹波ワイン 公式ホームページ
URL: https://www.tambawine.co.jp/
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ワイナリーレストランduTamba
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