Merlotの液引き

10日間ほど醸していた丹波鳥居野産Melorの液引きを行いました。
艶やかなルージュ…
液面の色に思わずうっとりしてしまいます。

少量のため、醸しタンクから直接バケツで圧搾機へ投入していきます。
蔵内にMerlot独特の香りが広がっていきます。
文：黒井