播磨産Merlot2015 液引き作業

DSC_8085 - コピー
蝋細工のようですが、8月末に仕込んだ播磨産Merlotの液引き写真です。
2015年は糖度も高く、香りもMerlotらしさが既に圧搾機の周りから立ち上っております。
2013年vintageは販売中です。
2013年も非常に良いできの年でしたので是非一度おためし下さい。
播磨産Merlot(メルロー)2013年 720ml
赤・ミディアムボディ・720ml alc13% 2600円(税別)
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2013年は葡萄の出来の良かった優良年。
森林の中を散策中にベリーをいっぱい見つけたような香り、あえてやや軽く仕上げ、爽快で飲みやすい口当たりと程よいタンニンで後味を引き締めたミディアムライトでバランスの良いワイン。
合わせる料理はしゃぶしゃぶを胡麻ダレで。
【テイスティングコメント】
色:
青みのある紫色で少し深見を帯びている。粘性は中程度。
香り:
シナモンや白胡椒のスパイスの香りが印象的。キノコやハーブの奥に、じわじわとベリー系の香りも感じられる。
味:
やかな酸味と上品なタンニン、控えめな樽香が全体を引き締めている。非常にマイルドで、今からでも充分料理と楽しめる味わい。ボディはライトミディアム。アフターは軽め。
総評:
赤身の魚と山葵醤油などにピッタリ。脂分の少ない塩胡椒でローストしたお肉やトマト煮込みなどにも良くあう。
文:黒井

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