Pinot Noir 液引き

丹波鳥居野PinotNoirの液引きを行いました。
タンクから圧搾機へワインを送る際にチューブが詰まるといったちょっとしたトラブルも発生しましたが、末田が機転を利かせて何とかクリア。
2015年は糖度も高く、タンニン分も控えめに仕込んだため、果実味あふれるPinotNoirになりそうです。
次のリリース予定のPinotNoirは2013年ですが、先日テイスティング下のですがまだ堅さが残ります。
発売までもうしばらくお待ち下さい！
文：黒井