新橋おけい屋 ソムリエ 黒井雄也さん

日本経済を支える街、新橋で

新橋駅直結のレトロなビルの地下1階にイタリアンシェフとソムリエが作る日本ワイン専門居酒屋「おけい屋」さんがオープンしたのは2019年。今では、新橋という立地もあり、様々な地域出身のお客さんが日本各地のワインを楽しみにご来店。
「やっぱり地元のワインが飲めたら楽しいですよね!」とレモンサワー用のレモンも国産に拘るのはソムリエの黒井雄也さん。
ずっと料理人だった黒井さんは扱っているワインの生産者の思いや、ワインの生い立ちなどを知れば知るほどお客様にお伝えしたいと2015年にソムリエの資格を取得しフロア業務をメインに転換。
「うちはイタリアン出身のシェフとソムリエがやっているので、イタリアン色あるメニューなど幅広いお料理を提供しています」と黒井さん。そんな中、オススメは醤油ベースの甘じょっぱい味付けの鴨むね肉の旨煮と丹波ワインのサぺラヴィ・スパークリンングとのこと。「サペラヴィの濃い果実味と程良い酸味が、見事なまでにマッチします」と黒井さん。
お店のワインをセレクトする際はワイナリーの生い立ちやエチケット・名前の由来など、生産者の顔が見えるワインを選んでいるらしく、日本ワインにもっと親しみを持ってもらいたいこともあり、お客様とワイナリーツアーや収穫などのお手伝いなども企んでいるとのこと。
地方出張や移動に気を遣わなければいけない中、東京で全国各地・地元のワインを楽しんでみてはいかがでしょうか。

このお店が推薦する丹波ワイン

京丹後産サペラヴィスパークリング 2018 750ml
タイプ:赤ワイン・発泡性
味わい:中口
容量:750ml
葡萄品種:サペラヴィ
alc:11%
葡萄産地:京都府京丹後市
 
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 おけい屋

【お  席】
カウンター9席、テーブル11席
【営業時間】
月~金 11:30~14:00、17:00~23:45(LO 22:45)
土   15:00~22:00(LO 21:00)
【定 休 日】
日・祝日、その他不定休
【所 在 地】
東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 地下1階 B119-5.6
【電  話】
03-6280-6443
【ご 予 約】
可能
【web】
https://bar-okei.com/okei-ya/